栗きんとんの簡単レシピ・作り方(おせち) | さつまいも・甘露煮

ダイエット料理レシピ集
種類別主な項目 > 和食 >
栗きんとんの簡単レシピ・作り方(おせち)

おせち料理の栗きんとんの作り方(レシピ)

栗きんとんの作り方です。おせち料理のなかでも甘い栗きんとんは、正月太りの原因になりがち。砂糖は使わず、甘さ控えめの栗きんとんに仕上げましょう。さつまいもは、面倒な裏ごしをせず、マッシャーで潰すので作り方も簡単。
(4人分)
栗きんとんの簡単レシピ・作り方(おせち) さつまいも‥‥300g
栗の甘露煮‥‥12個
くちなしの実‥‥1個
水あめ‥‥大さじ2

【A】 栗の甘露煮のシロップ‥‥カップ1/3
       みりん‥‥大さじ1
       塩‥‥小さじ1/5

上写真:栗きんとんの食べ過ぎは正月太りに!
下写真:それでも食べたい〜

● 栗きんとん・おせち関連レシピ

栗きんとん(茶巾絞り)の写真栗きんとん(茶巾絞り)
おせち料理おせち料理
はなまる流雑煮・おいしいだしの取り方の写真はなまる流雑煮・おいしいだしの取り方
関東風雑煮・鶏肉のおすましの写真関東風雑煮・鶏肉のおすまし

● 栗やさつまいもの関連レシピ

栗おこわ(白)の写真栗おこわ(白)
栗おこわ(赤飯)の写真栗おこわ(赤飯)
栗ご飯の写真栗ご飯
栗赤飯の写真栗赤飯
栗の渋皮煮の写真栗の渋皮煮
栗の皮のむき方の写真栗の皮のむき方
焼き栗の写真焼き栗
マロングラッセの写真マロングラッセ
モンブランケーキの写真モンブランケーキ
揚げない大学芋の写真揚げない大学芋

栗きんとん(おせち料理)のダイエットヒント


さつまいもは甘いけど太りにくいの?詳しくは


おせち料理で甘い栗きんとんの食べ過ぎは、正月太りの原因に。詳しくは


栗はビタミンB6も豊富。ビタミンB6は生理前の甘い物への欲求を抑えてくれます。詳しくは


麦芽水飴は太りにくい甘味料です。詳しくは
  1. さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、皮を厚くむいて水にさらす。
    おせち料理栗きんとんレシピ

  2. 【さつまいもの色を鮮やかにする】
    くちなしの実が手に入る方は、粗く砕いてお茶パックに入れておきましょう。くちなしの実を乾燥させたものが、スーパーでも売っています。

  3. 鍋にさつまいもとかぶるくらいの水、2のくちなしの実を鍋に入れて火にかける。
    くちなしの実で黄色くする

  4. さつまいもが黄色に染まったら、くちなしの実を取り出す。

  5. やわらかくなったらザルに上げて水気を切り、鍋に戻してマッシャーなどで細かく潰す。テフロンの鍋だと傷がつくのでご注意下さい。
    マッシャーでさつまいもを潰す

  6. 【A】を加えて弱火にかける。
    甘さ控えめの栗きんとん

  7. 木ベラなどで混ぜながら軽く煮つめる。
    木べらでかき混ぜながら煮る

  8. 栗の甘露煮、水あめを加える。
    栗の甘露煮を加える 水飴を加える

  9. 鍋ごと回しながらゆっくり煮詰める。
    煮詰める

  10. つやが出てポッテリしたら、火からおろす。冷めると固くなるので、柔らかくても火からおろしましょう。
    ぽってりしたら出来上がり

  11. バットに広げ、うちわであおいで冷まし、テリを出す。
    うちわであおいで照りを出す

    このレシピをYahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

さつまいもきんとんの作り方レシピ:ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください!投稿はこちらから!

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前:

メールアドレス:

お料理名

メッセージ:

▼ 想像以上のおいしさに、家族も大満足でした。工夫した点は、甘すぎないように材料から「水あめ」をカットしたところと、舌触りを良くするために、サツマイモを裏ごしにかけました。 ...続きを読む LINDA

市販の栗きんとんは、甘過ぎるので、このレシピを参考に手作りしてみました。
想像以上のおいしさに、家族も大満足でした。
工夫した点は、甘すぎないように材料から「水あめ」をカットしたところと、舌触りを良くするために、サツマイモを裏ごしにかけました。
毎年作りたいと思います。
ありがとうございました。

マロン:わ〜♪LINDAさん、ありがとうございま〜す♪\(^▽^)/ お忙しい中よく作ってくださいましたね〜♪(*^▽^*)
マロンも栗きんとんは大好きで、ついつい食べ過ぎちゃうんですけど、手作りなら安心です。「水あめ」をカットして、サツマイモを裏ごし!完璧ですね♪LINDAさんの栗きんとん、マロンも食べた〜い♪(*^^*)

クチナシの実‥‥きんとんの必需品!





● おいしい物いっぱい!お買い物ページへ →
固いようなら3のゆで汁を入れて調整しましょう。
レシピを印刷


栗の甘露煮1.1kg‥‥固形量630gの栗入り!

A4サイズの紙にレシピを印刷できます。
トップ | ブログ | 種類別検索 | 食べたい時別検索 | ダイエットページ | 食べある記 | お買いもの | お問い合わせ

Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.     免責事項Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録  Hatenaブックマークに追加