団子汁・だご汁−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
種類別主な項目 > 和食 >
団子汁・だご汁

団子汁の作り方(レシピ)

大分県の郷土料理、団子(だご)汁です。味噌仕立ての汁にきし麺のような平たい麺や、薄く押しつぶした団子を入れたりします。お豆腐入りの団子にすれば炭水化物を減らせてヘルシーですよ。
(4人分)
団子汁・だご汁 こんにゃく‥‥1/2枚
人参‥‥50g
ごぼう‥‥1/2本
里芋‥‥2個
しめじ‥‥1/2パック
白玉粉‥‥30g
絹豆腐‥‥60g
水‥‥4カップ
だしの素‥‥適量
豚もも薄切り肉(一口大)‥‥200g
青ネギ(刻む)‥‥1本
味噌‥‥40g
上写真:豚汁風すいとんって感じ
下写真:団子がなめらかでプルプル♪
酒‥‥大さじ1
味りん‥‥大さじ1

団子汁・だご汁のダイエットヒント


味噌は脂肪を溶かすサポニンが豊富です。詳しくは


豚肉に豊富なビタミンB1は、神経の興奮を抑えて暴飲暴食を防ぎます。詳しくは


豆腐入りの団子は炭水化物(糖分)を減らして、たんぱく質が期待できます。詳しくは


食物繊維の豊富な野菜をしっかりとることができます。詳しくは
  1. こんにゃくは下茹でして一口大に手でちぎる。

  2. 人参はいちょう切り。

  3. ごぼうはささがきにして水にさらす。

  4. 里芋は半分に切って輪切り。

  5. しめじは石突を取り除きほぐしておく。

  6. ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、豆腐を手で崩しながらよく混ぜる。

  7. 耳たぶくらいの硬さになったら食べやすい大きさに丸める。

  8. 鍋に分量の水をはる。

  9. 1〜5の具と、だしの素を入れて煮る。

  10. 煮立ったら豚肉を入れ、アクをとりながら煮る。

  11. 味噌を溶きながら入れ、酒、味りんも加えて調味する。

  12. 団子を鍋の中に落としていく。

  13. 団子が浮かんできたら出来上がり。

  14. 椀によそいネギを散らす。お好みで一味唐辛子やゆずこしょうをふる。

    このレシピをYahoo!ブックマークに登録 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

団子汁・だご汁レシピ:ユーザーレポート

▼ 作ってみられた感想や工夫したことなど教えてください!投稿はこちらから!

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前:

メールアドレス:

お料理名

メッセージ:

大分名物団子汁‥‥団子汁、やせうま、かぼすうどんのセット!




● おいしい物いっぱい!お買い物ページへ →

団子は豆腐の水分で練ります。豆腐の量を控えれば硬めの団子に、多くすればやわらかい団子になります。
レシピを印刷


福岡名産ゆず胡椒‥‥楽天で一番売れてるゆず胡椒!


A4サイズの紙にレシピを印刷できます。
トップ | ブログ | 種類別検索 | 食べたい時別検索 | ダイエットページ | 食べある記 | お買いもの | お問い合わせ

Copyright © 2005 marron-dietrecipe. All Rights Reserved.     免責事項Yahoo!ブックマークに登録 Yahoo!ブックマークに登録  Hatenaブックマークに追加