もつ鍋・博多−ダイエット料理レシピ
もつ鍋・博多：博多からブームに火がついたもつ鍋は、パパが仕事帰りにのれんをくぐりたくなる気持ちがサラリーマンならずとも分かる味。でも「早く我が家に帰ってママと一緒に一杯やりたかぁ〜」と思わせちゃいましょう。
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| 種類別主な項目 > 和食 > |
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博多からブームに火がついたもつ鍋は、パパが仕事帰りにのれんをくぐりたくなる気持ちがサラリーマンならずとも分かる味。でも「早く我が家に帰ってママと一緒に一杯やりたかぁ〜」と思わせちゃいましょう。 |
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| （5人分） |
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もつ鍋・博多の材料シマチョウ（牛大腸、別名テッチャン）‥‥500gキャベツ（4〜5cm角）‥‥1/2個 ニラ（5cm長さ）‥‥2束 玉葱（1cm幅にスライス）‥‥2個 ニンニク（スライス）‥‥3〜4かけ ゴボウ（ささがき）‥‥1本 絹豆腐（やっこ）‥‥2丁 チャンポン麺‥‥2玉 【A】 だし‥‥カップ5（鰹節と昆布でだしをとる） 酒‥‥100cc 醤油‥‥100cc |
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| 上写真：お野菜たっぷりでヘルシー♪ 下写真：チャンポン麺やラーメンを入れると美味しいよ |
味醂‥‥50cc 豆板醤‥‥大さじ1 塩、味噌‥‥各小さじ1 生姜（みじん）‥‥1かけ 胡椒‥‥適量 圧力鍋で作るもつ鍋 もつ鍋の残りで作るおじや |
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もつ鍋・博多のダイエットヒント 豆板醤のカプサイシンが毛細血管を拡張させ、体脂肪の燃焼を促します。詳しくは →   ニンニク、ニラ、玉葱の臭い成分は肉や自身の持つビタミンB1の吸収を高め、代謝を助けます。詳しくは →  ごぼうに多く含まれるオリゴ糖は、善玉菌を増やしてお通じを促します。 詳しくは →  もつ肉は低脂肪、低カロリーな食材です。 詳しくは → |
もつ鍋・博多の作り方
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| チャンポン麺がなければインスタントラーメンを入れてみて下さい。もつは煮込めば煮込むほどプルプルとやわらかくなって美味しくなります。 |
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| A4サイズの紙にレシピを印刷できます。 |
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