五穀米 - レシピ [ 作り方 ]

五穀米の材料

五穀米の作り方

五穀米のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

1. 白米を普通にといでザルにあげ、水気をきる。
   
   
2. 雑穀をボウルに入れて軽く水洗いし、茶こし器など目の細かいザルにあげて水気をきる。
   
   
3. とぎ終えた白米と雑穀を炊飯器に入れる。
   
   
4. 分量の水を入れる。
   
   
5. 一つまみの塩を入れる。
   
   
6. 一混ぜして2時間くらい吸水させた後、炊飯器のスイッチを入れる。
   
   
7. 炊き上がったら底の方からさっくりと掘り起こすようにほぐす。
   
   
8. 別な水加減の方法です。白米をいつも通りといで、いつもと同じ水加減にする。洗った雑穀を入れ、雑穀の体積の1.5倍の水を加える。この場合だと90cc。（ちなみに白米は1.2〜1.3倍くらいの水分量。雑穀は白米よりやや水加減を多くします。）

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