磯辺揚げ・山芋−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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磯辺揚げ・山芋

たこの磯辺揚げの作り方(レシピ)

磯辺揚げの作り方です。自然薯やつくね芋など、山芋で作るたこの磯辺揚げです。タコのコリッとした歯ごたえと、海苔の香り、自然薯のもちもち感がたまりません。揚げたてを、ポン酢醤油やお塩につけていただきます。
(2人分)
磯辺揚げ・山芋 自然薯(つくね芋でも)‥‥100g
海苔‥‥2枚半
ゆでたこ‥‥50g
ポン酢醤油‥‥適量

自然薯のすり方
みそ味の麦とろご飯
醤油味の麦とろご飯

たこの天ぷら丼

上写真:ビールによく合うのだ
下写真:もちもちの美味しさにはまるよ

磯辺揚げ・山芋のダイエットヒント


タコは弾力があって噛む回数が増え、満足感があります。 詳しくは


海苔は、油を代謝するビタミンB2が豊富です。 詳しくは


新しい油で揚げましょう。 詳しくは


自然薯は消化が緩やかなので、腹持ちがよくなります。適度な油も間食防止になります。 詳しくは


揚げ物を食べるならタコがおすすめ。 詳しくは


天ぷらには酢やレモンやをかけることで酸化した油を中和し、代謝が悪くなるのを防ぎます。 詳しくは
  1. 自然薯のヒゲ根を焼き、タワシで洗う。
    自然薯の洗い方やヒゲ根の処理はこちら

  2. 皮付きのまま、目の細かいおろし金ですりおろす。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真02

  3. タコを粗いみじんに切る。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真03

  4. タコの水気をペーパータオルでふいて、自然薯に加える。水気があると油はねしやすいです。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真04

  5. 混ぜ合わせる。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真05

  6. 海苔はハサミで一枚を4等分に切る。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真06

  7. スプーンで自然薯をすくい、海苔に置く。約10個できる。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真07

  8. 海苔で包む。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真08

  9. 170度の油でおよそ1分、返しながら揚げる。ふっくらとして芋の表面の色が変わってくればOK。(油がはねやすいので、火傷にご注意下さい。)
    磯辺揚げ・山芋:手順写真09

  10. 熱いうちにポン酢醤油につけていただく。塩胡椒(あら挽き黒胡椒)につけても美味しいです。
    磯辺揚げ・山芋:手順写真10

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磯辺揚げ・山芋レシピ:ユーザーレポート

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▼ のりが香ばしくコリコリでモチモチで美味しい。しかもヘルシーでご飯に合いますね。...続きを読む レイ

のりが香ばしくコリコリでモチモチで美味しい。しかもヘルシーでご飯に合いますね。ダイエット中は、噛むことも大事ですものね。

マロン:レイさん、お料理レポートありがとうございま〜す♪(*^▽^*) 山芋とタコの磯辺揚げはプロのシェフに教えていただいたレシピなんですよ♪わが家ではこれを作るときはみんな天ぷら鍋の前に立って、揚げたてを食べようと子犬のように舌を出して待っています(^_^;)。ほんとうに病みつきですよね〜♪

真たこ‥‥淡路島の天然真たこ!





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丸いつくね芋(関西では通称大和芋)も、粘りが強いので作れます。その場合は皮をむきましょう。長芋は水分が多いので、油はねしやすいです。
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自然薯‥‥ネバネバで長生き!

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