磯辺揚げ・山芋−ダイエット料理レシピ
磯辺揚げ・山芋：自然薯やつくね芋など、山芋で作るたこの磯辺揚げです。タコのコリッとした歯ごたえと、海苔の香り、自然薯のもちもち感がたまりません。揚げたてを、ポン酢醤油につけていただきます。
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| 種類別主な項目 > 和食 > |
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自然薯やつくね芋など、山芋で作るたこの磯辺揚げです。タコのコリッとした歯ごたえと、海苔の香り、自然薯のもちもち感がたまりません。揚げたてを、ポン酢醤油やお塩につけていただきます。 |
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| （2人分） |
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磯辺揚げ・山芋の材料自然薯（つくね芋でも）‥‥100g海苔‥‥2枚半 ゆでたこ‥‥50g ポン酢醤油‥‥適量 自然薯のすり方 みそ味の麦とろご飯 醤油味の麦とろご飯 たこの天ぷら丼 |
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| 上写真：ビールによく合うのだ 下写真：もちもちの美味しさにはまるよ |
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磯辺揚げ・山芋のダイエットヒント タコは弾力があって噛む回数が増え、満足感があります。 詳しくは →   海苔は、油を代謝するビタミンB2が豊富です。 詳しくは →
 新しい油で揚げましょう。 詳しくは →  自然薯は消化が緩やかなので、腹持ちがよくなります。適度な油も間食防止になります。 詳しくは → |
磯辺揚げ・山芋の作り方
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| 丸いつくね芋（関西では通称大和芋）も、粘りが強いので作れます。その場合は皮をむきましょう。長芋は水分が多いので、油はねしやすいです。 |
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