栗赤飯−ダイエット料理レシピ

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栗赤飯

栗赤飯の作り方(レシピ)

栗赤飯の作り方です。「僕、難しい漢字を覚えたよ」「一輪車に乗れるようになったよ」…嬉しい時には気軽にお赤飯を炊いて、祝ってあげましょう。栗の甘露煮で作る栗赤飯は、子供たちも大喜び。
(2人分)
栗赤飯 餅米‥‥2/3カップ
米‥‥1/3カップ
小豆‥‥1/6カップ
栗の寒露煮‥‥4個
ゴマ塩‥‥適量

【A】 小豆の茹で汁‥‥200cc
       酒、味醂‥‥各小さじ1
上写真:栗は炊き上がり間際に入れてね
下写真:5分蒸らして完成♪

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  1. 餅米と米は洗ってザルにあけ、30分ほど水気をきっておく。

  2. 熱湯に小豆を入れて5分煮る。アク抜きのため湯を捨てる。

  3. 新たに水を入れて少し固めに茹でる。(20〜30分)その際おたまで何度か汁をすくって空気にふれさせれば赤い発色がよくなります。
    栗赤飯:手順写真03

  4. 釜に1と【A】を合わせ、小豆は混ぜないで上にのせる。炊飯器で炊く場合は、白米の目盛りに合わせて下さい。
    栗赤飯:手順写真04

  5. 固形燃料に火をつけて炊く。もしくは炊飯器のスイッチを入れる。
    栗赤飯:手順写真05

  6. 炊き上がり間際に栗を入れる。
    栗赤飯:手順写真06

  7. 火が消えたら5分蒸らす。
    栗赤飯:手順写真07

  8. お茶碗によそい、ゴマ塩をかける。
    栗赤飯:手順写真08

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栗赤飯レシピ:ユーザーレポート

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