麦とろご飯・醤油−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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麦とろご飯・醤油

麦とろご飯の作り方(レシピ)

山芋は、消化吸収が緩やかな分、スタミナが持続します。自然薯で醤油味の麦とろご飯を作りましょう。とろろ汁が少しゆるくなりますが、長芋や大和芋でも作ることができます。
(3人分)
麦とろご飯・醤油 自然薯‥‥300g
だし汁‥‥300cc
醤油‥‥大さじ3
みりん‥‥大さじ1
麦ご飯‥‥お茶碗3杯

【トッピング】
     白ネギ(みじん切り)‥‥適量
     刻み海苔‥‥適量

自然薯のすり方
みそ味の麦とろご飯
上写真:スローフードだね
下写真:ネバネバーギブアップ!( ̄_ ̄|||) どよ〜ん
たこの自然薯磯辺揚げ
むかごご飯
炒りむかご
むかごの煮物

麦とろご飯・醤油のダイエットヒント


自然薯は、食物繊維が豊富で便秘を予防します。 詳しくは


自然薯は、消化が遅いので血糖値が上がりにくく、脂肪の蓄積を遅らせます。 詳しくは


とろろ汁は、消化、吸収がゆっくりなので、間食防止にもなります。 詳しくは


山芋の粘りは、性ホルモンの生成を助けて、ダイエット中の体調を調えます。 詳しくは
  1. 【自然薯をする】
    自然薯のすり方をご覧下さい

  2. 【麦ご飯を炊く】
    麦ご飯の炊き方をご覧下さい

  3. 【だしをとる】
    だしのとり方をご覧下さい
    簡単にだしの素や昆布茶を、お湯で溶いたものでもいいです。麺つゆをお水で溶いたものでもOK!麺つゆの場合は、4でだし汁を作る際に、醤油の量を控えめに入れましょう。汁物より少し濃い目の味付けにします。

  4. 300ccのだしに、醤油とみりんを加えて調味する。

  5. 粗熱のとれただし汁を、自然薯をすりおろしたすり鉢に、少し入れる。
    麦とろご飯・醤油:手順写真05

  6. すりこ木ですり混ぜる。
    麦とろご飯・醤油:手順写真06

  7. さらにだし汁を加える。
    麦とろご飯・醤油:手順写真07

  8. さらにすり混ぜる。これを何回か繰り返す。最初は混ざりにくいのでだし汁を少し入れて、徐々に量を増やしていくと混ざりやすい。
    麦とろご飯・醤油:手順写真08

  9. 炊き上がった麦ごはんをお茶碗によそい、とろろ汁をかける。
    麦とろご飯・醤油:手順写真09

  10. 刻みねぎと、刻み海苔を散らしていただく。
    麦とろご飯・醤油:手順写真10

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麦とろご飯・醤油レシピ:ユーザーレポート

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