かんころ餅の作り方五島列島・スイーツ | 餅つき機・正月

作ってみた感想：九州に住んでいたことがあり、その時口にしたかんころ餅の素朴な甘味が忘れられません。子供の頃に食べたことがあると思うほど素朴でどこか懐かしいお味です。干し芋作りから始め、眠っていた餅つき機を引っ張り出して作ってみました。餅米が多すぎました。なまこ型に成形したかったのですが、やわらかかったので木箱に入れて固めました(^^ゞ写真はその時のものです。ごめんなさい(__)でも焼くとさつまいもの甘い香りがして美味しかったです。おすそわけした友人も「美味しい！」と、とても喜んでくれました。出来立ても美味しいですが、固まると切りやすくなりました。

レシピは見直し、さらに良いものにしました。ねっとり感がよく出るようになりました。餅つき機をお持ちの方は、今年のお正月はかんころ餅を作ってご家族を驚かせてみて下さい。おせちやおやつに喜ばれること間違いなしです。かんころ餅のふるさと 上五島のかんころづくり

本場長崎のかんころ餅

宇久島かわむら かんころ餅

サツマイモを蒸かして干しイモにし、また蒸かして、砂糖、生姜を加えて餅米と一緒につくという超スローフード。それだけに一度口にするとどこか素朴で懐かしい味が忘れられなくなります。

食べた感想

長崎県出身の友人が、帰省した際のお土産として毎年宇久島かわむらさんのかんころ餅を2本買って届けてくれます。思わず笑顔になって「来た来た！今年も冬が来たね！お正月が来たね！」が、友との合言葉。マロンがかんころ餅が大好きなのを知っていて、毎年喜ばせてくれます。長崎の郷土菓子は今も多くの人に愛されています。

特にかわむらさんところの包装紙の絵が、かんころ餅が持つ素朴なイメージにぴったりで大好きです。それを知っているので、わざわざかわむらさんのかんころ餅を買ってきてくれます。トースターで焼くと家の中が甘い香りで幸せに包まれます。今年も冬が待ち遠しい( ^^) _U~~ 楽天での購入はこちらから→長崎 五島列島宇久島名産 かわむらの手造り かんころ餅×10本セット