検索
ゴーヤー茶の作り方 ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方 ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方 ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方
ゴーヤー茶の作り方

手作りレシピ | 効能・ダイエット効果・保存ゴーヤー茶の作り方

カロリー:
(1杯分)0kcal
準備時間:
5分
調理時間:
10分(干す時間を除く)

ダイエット効果の高いゴーヤー茶の作り方(レシピ)
ゴーヤー茶の作り方です。ゴーヤー茶は脂肪燃焼を高め、ダイエット効果があると言われています。ゴーヤーの苦みは血糖値も抑制するので、糖尿病予防にも最適。妊婦さんにも安心なノンカフェインです。ゴーヤー茶を手作りしませんか。

材料(完成品約15g分)

ゴーヤー(にがうり)‥‥1本

レシピ(作り方)

ゴーヤー茶の作り方:ゴーヤーを洗って水分をふき取り、縦半分に切る
1.ゴーヤーを洗って水気をふき取り、縦半分に切る。水気が残っていると乾きが悪くなるので、ふき取っておきましょう。
スプーンで種を取り出す
2.スプーンで種の部分をかき出す。
薄くスライスする
3.ここがポイント【薄く切る】
1mm幅の薄切りにする。薄く切った方が早く乾燥します。
種を綿から取り出す
4.種は捨てないで、綿から取り出す。
皿にクッキングペーパーを敷く
5.皿にクッキングペーパーを敷く。
スライスしたゴーヤーを皿に広げる
6.ゴーヤーと種を、重ならないように広げる。
1〜2日、天日干しをして乾燥させる
7.ここがポイント【しっかり乾燥させる】
1〜2日、日当たり、風通しのよいところでカラカラになるまで天日干しする。日のあたる場所でしっかり乾燥させましょう。乾燥が不十分だと青臭いお茶になってしまいます。
【電子レンジで乾燥】
干すことが難しいようなら電子レンジで加熱する。ゴーヤーをオーブンシートに並べ、3〜4分加熱して裏返し、さらに3〜4分加熱する。
乾燥させたゴーヤーと種をフライパンで数分乾煎りする
8.ゴーヤーと種をフライパンで薄茶色になるまで乾煎りする。青臭さもとれ、香ばしくなって美味しくなります。
完成したゴーヤー茶葉
9.完成です。大きめのゴーヤー1本(230g)で、15g弱のお茶ができました。
ゴーヤー茶の淹れ方:茶葉に熱湯を注いで5分置くか、2〜3分煮出す
【お茶の入れ方】
適量を急須に入れて熱湯を注いで5分置き、成分をしっかり抽出してから飲む。煮出すなら2〜3分でOK。水で戻したゴーヤーは、苦味がありますが食べることができます。
ゴーヤー茶の味はほうじ茶に似ていて美味しい
【お茶の味】
味はほうじ茶に似ていて、苦みはありません。鎮静効果があるのでリラックスします。
【ダイエットの飲み方】
ダイエット目的で飲む場合は、1日に6〜7杯。健康目的なら5杯くらい。ただし腎臓病など、カリウムの摂取量を制限されている方は控えて下さい。
【保存方法】
冷めたら湿気を吸わないように、密封できるビニール袋に入れて保存。なるべく早く飲み切るようにしましょう。

マロンのワンポイントアドバイス:電子レンジで乾燥させる場合は、クッキングペーパーよりオーブンシートを敷いた方が、短い時間で乾燥できます。

燃焼ゴーヤ茶
【燃焼ゴーヤ茶】
ダイエット成分が通常の2.7倍!楽天でのご購入は→燃焼ゴーヤ茶 ティーバッグ30包/茶葉100g/粉茶70g/カテキン入25包
沖縄うーじ&乳酸菌
【沖縄うーじ&乳酸菌】
毎朝スッキリダイエット♪ 楽天でのご購入は→【沖縄うーじ&乳酸菌】(乳酸菌生産物質 ビフィズス菌他)メール便送料無料
ダイエットティーゴーヤ茶
【ダイエットティーゴーヤ茶】
甘酸っぱいつぶつぶ苺クリームがとろ〜り♪ 楽天でのご購入は→メール便発送で送料無料!共役リノール酸たっぷり!話題のダイエットティーゴーヤ茶4.5gX32包

知って得する「ゴーヤー茶」のダイエット情報

ゴーヤー茶の効能は?

肥満予防、むくみの解消、コレステロールの低下、がん予防、高血圧、糖尿病予防、便秘の解消、胃腸の働きを活発に。

ゴーヤー茶がダイエットにいい理由は?

ゴーヤー茶の種子に含まれる油分の60%は、共役リノレン酸です。共役リノレン酸は体の中で、ダイエット成分「共役リノール酸(CLA)」に素早く変わります。共役リノール酸は、脂肪分解酵素リパーゼの働きを促進させ、脂肪を燃焼しやすくします。

ゴーヤー茶は運動しないでもやせられるの?

脂肪は燃焼する為に、まず遊離脂肪酸に分解されます。脂肪を分解して遊離脂肪酸にする酵素をリパーゼといいます。太り気味の人は、リパーゼの働きが悪いか、少ない状態です。リパーゼを活発に働かせるには運動をして刺激を与えるのが効果的でしたが、共役リノール酸がリパーゼを活性化してくれるといいます。

まだあるダイエット効果って?

さらに遊離脂肪酸は、時間が経つと分解される前の中性脂肪に戻ってしまいます。しかし、共役リノール酸は、体内で使われずに残った遊離脂肪酸が中性脂肪に再合成されるのを阻害し、エネルギーとして使われるようにします。

家庭で作るゴーヤー茶でもやせられるの?

ただし、ダイエットと関係のある共役リノレン酸は、完熟した種子に豊富に含まれていて、私たちが普段食べている緑色のゴーヤーではほとんど期待できないようです。

では、期待できるダイエット効果は?

でも苦味成分のモモルデシンには、血糖値を下げる効果があるので、食事やお菓子などの甘い物と一緒にゴーヤ茶を飲むことで、急激に血糖値が上がってしまうのを防ぐ低インシュリンダイエット効果があります。コレステロールの低下も期待できます。美白のビタミンCや、むくみ防止のカリウムなどのミネラルもたっぷりです。

モモルデシンとは?

モモルデシンはゴーヤの果皮に含まれる苦味成分です。サポニンやアミノ酸で構成されています。モモルデシンは血糖値の降下作用があり、欧米ではゴーヤーは「糖尿病に効くハーブ」と言われています。モモルデシンは、肝臓の中性脂肪を減らして肝機能を高める効果もあります。さらに、血液中の中性脂肪やコレステロール値を下げる作用により、ダイエット効果も期待できます。モモルデシンは、大腸壁を刺激し、腸の蠕動運動を活発にして、便意を起こさせます。モモルデシンはほてった体を冷やし、苦味が胃液の分泌を促して食欲を増進させるので夏バテ解消にも。モモルデシンは鎮静作用にもすぐれ、神経がやわらぎリラックス効果にも役立ちます。

血糖値降下作用/肝機能強化/生活習慣病予防/便秘解消/食欲増進/リラックス効果

モモルデシンを含む食材は?

ゴーヤ(にがうり)、きゅうり、ズッキーニなど。

おすすめコンテンツ

サイト内の他のレシピや関連情報もご覧ください。

ユーザーレポート

投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。マロンと一緒においしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/

お名前(ニックネーム)*
メールアドレス*
お料理名*
メッセージ*
ユーザーレポート
user-icon

サッチー

ゴーヤがたくさん採れたのでお茶にしてみましたが、苦くて飲みにくいです。ワタもしっかり取ったのですが...どうしてかしら教えてください。... 続きを読む

ゴーヤがたくさん採れたのでお茶にしてみましたが、苦くて飲みにくいです。ワタもしっかり取ったのですが、近所の人たちも作ったそうですが、やはり「苦い」って言ってます。どうしてかしら教えてください。(人´∀`*)お・ね・が・い☆ミ

マロン:サッチーさん、サイトを訪問してくださり、ありがとうございます!
ゴーヤー茶は、ほのかな苦みがありますが、微量でも苦手な方もおられると思います。
また、飲みにくいと感じるくらい苦い場合は、煮出しすぎているか、焙煎の火力が強すぎる可能性があります。

超弱火でじっくり時間をかけて焙煎するのが、苦みを出さないコツのようです。
こちらのサイト
男の趣肴さんでは40分かけて焙煎したところ、苦みがまったくないほうじ茶のような飲みやすいゴーヤー茶ができたそうです。
そんなに長い時間を焙煎にかけられない場合は、火を止めたらすぐにゴーヤーを出せるようにお茶パックを利用されるといいかもしれません。

ゴーヤーカーテンなど、栽培もされる方でしたら、苦みのすくない品種の「あばしゴーヤー」や「白ゴーヤー」を栽培されると苦みが少ないお茶ができるかもしれませんね。
苦みの少ない、おいしいゴーヤー茶ができるといいですね!

user-icon

きむちゃん

ダイエット目的でゴーヤ茶にトライ。苦くない!!味も色も、まさしくほうじちゃ。とりあえずゴーヤ1本100円で試しました。また作ります。... 続きを読む

62歳のばあちゃんです。体重増え過ぎて膝にきました。ダイエット目的でゴーヤ茶にトライ。苦くならないように弱火でじっくり30分。その後フライパンにそのまま放置。カリカリになっていました。熱湯を注いで試飲。苦くない!!味も色も、まさしくほうじちゃ。とりあえずゴーヤ1本100円で試しました。また作ります。

マロン:62歳でおばあちゃんだなんて、とんでもないです!まだまだお若い!(^^)
ゴーヤー茶をいっぱい飲んで、膝を直して、ますます元気にお過ごしくださいね〜♪
素敵なコメント、ほんとうにありがとうございました〜♪o(*^▽^*)o~♪

おすすめコンテンツ

サイト内の他のレシピや関連情報もご覧ください。

関連レシピ

このレシピを見た人はこんなレシピも見ています

ダイエット・健康情報

レシピに関連したダイエットと健康の情報です

ゴーヤー茶のよくある質問

レシピに関連したよくある質問の答えです

青いゴーヤーって未熟なの?

スーパーで売られている緑色のゴーヤーは、早採りした未熟果で、種も未熟な状態です。熟すと、実の下の方から黄色からオレンジへと変色し、完熟すると外皮が裂け、中から赤い種が現われます。

ゴーヤは完熟するとオレンジ色に変色し、種は赤くなる

どうして未熟な青いゴーヤーを食べるの?
ビタミンCやカルシウム、カリウムなどのミネラルや食物繊維などの栄養素の多くは、熟するにつれて減少するので、栄養の多い青いうちに食べます。
完熟ゴーヤーはどうして種が赤いの?

ゴーヤーが完熟すると、種を包んでいた白い綿も赤いゼリー状のものに変わります。黄色い果皮をバックに鮮やかな赤、トロピカルレッドは、まさに南国の植物です。この色に惹かれた鳥たちが種を食べて、種子散布をします。

ゴーヤーの種が赤いのは鳥が発見しやすいから

えっ、赤い部分も食べられるの?

種を包んでいるこの赤い部分は、仮種皮といって、とても甘いそうです。『所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!』では、糖度6.9で、みかんと同じくらいでした。デザートに冷やして食べてもおいしいそうです。

ゴーヤーの赤い部分は甘いので、デザートとして食べても美味しい

どうして青からオレンジに変色するの?
熟していない果実が緑色をしているのは、クロロフィルという葉緑素の色素によるもので、熟してくると次第に葉緑素がなくなり、黄色やオレンジの色素があらわれてくるそうです。