カボチャカレー - レシピ [ 作り方 ]

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カボチャカレー
カボチャカレー

カボチャにとろみがあるので、小麦粉は控えてもいいです。

カボチャカレーの材料


(4人分)
カボチャ‥‥300g
鶏もも肉‥‥1枚
玉ねぎ(みじん切り)‥‥1個
生姜(みじん切り)‥‥1かけ
にんにく(みじん切り)‥‥1かけ
オリーブ油‥‥大さじ1
カレー粉‥‥大さじ3
小麦粉‥‥大さじ1/2
水‥‥600cc
チキンコンソメ‥‥1個
チャツネ(ハチミツでも)‥‥大さじ1
ココナッツミルク(牛乳でも)‥‥50cc
ヨーグルト‥‥50cc
塩‥‥小さじ1
黒コショウ‥‥少々

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カボチャカレーの作り方


かぼちゃカレーのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 【下準備】
    生姜とニンニクはみじん切りにする。

  2. 玉ねぎはみじん切りにする。みじん切りの方法

  3. かぼちゃは、種をとり、皮をむいて2cm角に切る。

  4. 鶏肉は皮をはいで、一口大に切る。

  5. 鍋に油を熱する。

  6. 生姜とニンニクを入れて炒め、香りを出す。

  7. 【辛いのが好きな人の場合】
    その1
    レッドチリペッパーがあれば、小さじ1/4ほど入れて炒めます。

  8. その2
    チリペッパーがない場合は、唐辛子を1本そのまま入れて炒めます。痛いような辛味になります。どちらもお子さんや、胃腸の弱い人は控えましょう。

  9. 玉ねぎのみじん切りを加えて、少し色づくまで炒める。

  10. 鶏肉を加えて炒める。

  11. カレー粉を加える。

  12. 小麦粉を加えて炒める。

  13. 水を加える。

  14. カボチャを加える。

  15. チキンコンソメと、チャツネ(なければハチミツ)を加えて、かぼちゃを崩しながら10分煮る。

  16. ココナッツミルク(なければ牛乳)と、ヨーグルトを加えて、5分煮る。

  17. 最後に塩、コショウで味を調える。

  18. 【玉ねぎをみじん切りにする方法】
    玉ねぎを縦に半分に切る。

  19. 切り口を下にまな板に置く。包丁をまな板と平行に、上から下へと切り込みを2、3か所入れる。根元は切り落としません。

  20. 縦に細かく切り込みを入れる。やはり根元は、切り落としません。

  21. 端から根元の方へ、細かく切っていく。
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