カボチャカレー - レシピ [ 作り方 ]

カボチャカレーの材料

カボチャカレーの作り方

かぼちゃカレーのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

1. 【下準備】
   生姜とニンニクはみじん切りにする。
   
   
2. 玉ねぎはみじん切りにする。みじん切りの方法
   
   
3. かぼちゃは、種をとり、皮をむいて2cm角に切る。
   
   
4. 鶏肉は皮をはいで、一口大に切る。
   
   
5. 鍋に油を熱する。
   
   
6. 生姜とニンニクを入れて炒め、香りを出す。
   
   
7. 【辛いのが好きな人の場合】
   その1
   レッドチリペッパーがあれば、小さじ1/4ほど入れて炒めます。
   
   
8. その2
   チリペッパーがない場合は、唐辛子を1本そのまま入れて炒めます。痛いような辛味になります。どちらもお子さんや、胃腸の弱い人は控えましょう。
   
   
9. 玉ねぎのみじん切りを加えて、少し色づくまで炒める。
   
   
10. 鶏肉を加えて炒める。
    
    
11. カレー粉を加える。
    
    
12. 小麦粉を加えて炒める。
    
    
13. 水を加える。
    
    
14. カボチャを加える。
    
    
15. チキンコンソメと、チャツネ（なければハチミツ）を加えて、かぼちゃを崩しながら10分煮る。
    
    
16. ココナッツミルク（なければ牛乳）と、ヨーグルトを加えて、5分煮る。
    
    
17. 最後に塩、コショウで味を調える。
    
    
18. 【玉ねぎをみじん切りにする方法】
    玉ねぎを縦に半分に切る。
    
    
19. 切り口を下にまな板に置く。包丁をまな板と平行に、上から下へと切り込みを2、3か所入れる。根元は切り落としません。
    
    
20. 縦に細かく切り込みを入れる。やはり根元は、切り落としません。
    
    
21. 端から根元の方へ、細かく切っていく。

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