粕漬け・銀ダラ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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粕漬け・銀ダラ

銀ダラの粕漬けの作り方(レシピ)

銀ダラの粕漬けの作り方です。銀ダラはビタミンAが豊富なので疲れた目を癒してくれます。粘膜を強化する働きもあるので風邪予防にも。低カロリーなタラ(真鱈)とはまた別物でカロリーは高い方です。
(2人分)
粕漬け・銀ダラ 銀ダラ‥‥2切れ
酒粕(板粕)‥‥70g
白味噌‥‥30g
酒‥‥大さじ2
味りん‥‥大さじ2 


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粕漬け・銀ダラのダイエットヒント


酒粕には美白や保湿効果があるためダイエット中の栄養補給に優れています。 詳しくは


酒粕に含まれるビタミンB1、B2は糖や脂質の吸収を抑えます。 詳しくは


酒粕はでんぷんの分解を遅くして太りすぎを防ぎます。 詳しくは


酒粕の不溶性食物繊維が水分を吸収して便をやわらかくします。 詳しくは
  1. 銀ダラの両面に軽く塩をふり、1〜2時間置いて余分な水分を出す。

  2. 【粕床を作る】
    酒粕を細かくちぎり、酒、みりんをふってしばらく時間をおいてふやかす。

  3. やわらかくなったらすり鉢でなめらかになるまですり、お味噌と合わせる。(生粕ならやわらかいので手間が省けます。)

  4. 銀ダラの水気をふき3の粕床をまんべんなく塗る。

  5. タッパーかジッパー付きのビニール袋に入れて、冷蔵庫で4〜5日漬ける。

  6. 粕をよくぬぐうか、水でサッと洗い水気をふきとる。

  7. 焦げないようにじっくりと弱火で焼く。
    ※銀だらの粕漬けは茶粥によく合います。

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粕漬け・銀ダラレシピ:ユーザーレポート

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塩焼きのような火加減で焼くと真っ黒になるのでじっくりと弱火で焼きましょう。
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銀ダラの粕漬け‥‥美味!たら屋の作ったこだわりの粕漬け!


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