粕漬け・ホタテ−ダイエット料理レシピ

粕漬け・ホタテ:ホタテは脂がほとんどなく、その代わりたんぱく質が1個で10gも摂れる超ダイエット食材。美肌効果があると言われる酒粕に漬けていただきましょう。

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粕漬け・ホタテ ホタテは脂がほとんどなく、その代わりたんぱく質が1個で10gも摂れる超ダイエット食材。美肌効果があると言われる酒粕に漬けていただきましょう。
(2人分)
粕漬け・ホタテ

粕漬け・ホタテの材料

お刺身用ホタテの貝柱‥‥6個
酒粕(板粕)‥‥70g
白味噌‥‥30g
酒‥‥大さじ2
味りん‥‥大さじ2 

鮭の粕漬け
銀ダラの粕漬け
上写真:美白になるぞ!!!
下写真:タウリンや亜鉛も豊富だよ
       

粕漬け・ホタテのダイエットヒント


酒粕には美白や保湿効果があるためダイエット中の栄養補給に優れています。詳しくは


酒粕に含まれるビタミンB1、B2は糖や脂質の吸収を抑えます。詳しくは


酒粕はでんぷんの分解を遅くして太りすぎを防ぎます。詳しくは


酒粕の不溶性食物繊維が水分を吸収して、便をやわらかくします。詳しくは

粕漬け・ホタテの作り方

  1. ホタテの両面に軽く塩をふり、1時間置いて余分な水分を出す。

  2. 【粕床を作る】
    酒粕を細かくちぎり、酒、みりんをふってしばらく時間をおいてふやかす。

  3. やわらかくなったらすり鉢でなめらかになるまですり、お味噌と合わせる。(生粕ならやわらかいので手間が省けます。)

  4. ホタテの水気をふき3の粕床をまんべんなく塗る。

  5. タッパーかジッパー付きのビニール袋に入れて、冷蔵庫で4〜5日漬ける。

  6. 粕をよくぬぐうか、水でサッと洗い水気をふきとる。

  7. 焦げないようにじっくりと弱火で焼く。

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粕漬けの素‥‥プロが仕込んだ粕床で料亭の味!容器付き!





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漬けた後の粕床は数回使えますので捨てないで利用しましょう。
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ホタテ生貝柱‥‥三陸の生ホタテ。まずはお刺身で!


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