白いんげん豆とルッコラのサラダ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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白いんげん豆とルッコラのサラダ

白いんげん豆とルッコラサラダの作り方(レシピ)

日本では甘く煮て食べるいんげん豆ですが、イタリアを始め外国ではサラダやスープによく利用されます。ノンオイルドレッシングでサラダにしませんか。慣れるまではちょっと甘めのドレッシングがいいかも。
(3人分)
白いんげん豆とルッコラのサラダ 乾燥白いんげん豆‥‥適量
白いんげん豆(ゆで)‥‥150g
むきえび‥‥100g
ルッコラ‥‥50g
プチトマト‥‥8個
胡椒‥‥適量
パルメザンチーズ‥‥大さじ1
ノンオイルドレッシング‥‥大さじ3

白いんげん豆のツナサラダ
上写真:ルッコラのピリッとした辛味がよくあうよ
下写真:白いんげん粉…じゃなくて粉チーズ^_^;
       

白いんげん豆とルッコラのサラダのダイエットヒント


白いんげんは食物繊維が豊富でお通じを促します 詳しくは


油は高カロリーです。ノンオイルのドレッシングを利用しましょう。 詳しくは


トマトは血糖値の上昇を抑え、脂肪合成を抑制します。 詳しくは


パルメザンチーズはカルシウムが豊富で、イライラを防止します。 詳しくは →
  1. 豆をさっと洗って、4倍くらいの水に一晩浸しておく。

  2. そのまま火にかけて、豆がおどらないよう弱火でやわらかくなるまで煮る。
    白いんげん豆とルッコラのサラダ:手順写真02

  3. ザルにあげて冷ます。

  4. エビは熱湯でさっとゆで、冷水にとって冷ます。
    白いんげん豆とルッコラのサラダ:手順写真04

  5. ルッコラは大きめに切る。

  6. トマトはヘタをとって半分に切る。

  7. ボウルに汁気をきった白いんげん豆と4〜6を入れる。
    白いんげん豆とルッコラのサラダ:手順写真07

  8. 軽く胡椒をふる。
    白いんげん豆とルッコラのサラダ:手順写真08

  9. ドレッシングをかける。
    白いんげん豆とルッコラのサラダ:手順写真09

  10. パルメザンチーズをかける。
    白いんげん豆とルッコラのサラダ:手順写真10

  11. 全体をさっくりとあえる。
    白いんげん豆とルッコラのサラダ:手順写真11

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白いんげん豆とルッコラのサラダレシピ:ユーザーレポート

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