パンナコッタ（絶品レシピ）簡単な作り方（基本） | もっちり濃厚・牛乳
- カロリー：
- (1個分)179kcal
- 準備時間：
- 5分
- 調理時間：
- 20分（冷やし固める時間を除く）
濃厚でもっちり！でもお口の中でトロ〜リ♪
絶品パンナコッタの作り方です。イタリア語でパンナは「生クリーム」、コッタは「煮る」を意味します。生クリームと砂糖を火にかけてゼラチンで固めたデザート。なめらかでとろけます。濃厚なので、牛乳を加えてライトに仕上げましょう。ブルーベリーソースの作り方も掲載しています。
材料(4個分)
生クリーム‥‥100cc
牛乳‥‥150cc
はちみつ‥‥25g
粉ゼラチン‥‥5g
水‥‥30cc（大さじ2）
バニラエッセンス‥‥数滴
ラム酒‥‥小さじ1
【ブルーベリーソース】
冷凍ブルーベリー‥‥100g
砂糖‥‥10g
レモン汁‥‥小さじ2
レシピ(作り方)
粉ゼラチンを、水30ccの中に振り入れてふやかす。必ず水の方に入れましょう。水をゼラチンの方に入れると、ダマになって溶けにくくなります。
凍ったままのブルーベリーに砂糖をまぶす。砂糖は10％を目安に入れると、ほどよい甘さになります。
マロンのワンポイントアドバイス：ゼラチンを水でふやかす時間が足りないと溶けにくいので、10分位吸水させましょう。
このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
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