冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）−ダイエット料理レシピ
冷しゃぶうどん・冷やしうどん：暑い時期は何といっても冷たい麺類！「でも麺類ばかりが続くと太りそう…」どうぞご心配なく！讃岐うどんなら麺のコシが強い分、糖の吸収が穏やかで脂肪になりにくいですよ。ぶっかけうどんでダイエット♪
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| 種類別主な項目 > 麺類 > |
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暑い時期は何といっても冷たい麺類！「でも麺類ばかりが続くと太りそう…」どうぞご心配なく！讃岐うどんなら麺のコシが強い分、糖の吸収が穏やかで脂肪になりにくいですよ。ぶっかけうどんでダイエット♪ |
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| （2人分） |
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冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）の材料讃岐うどん（ゆで1食分250g）‥‥2玉しゃぶしゃぶ用ロース豚肉‥‥150g ミニトマト‥‥6個 きゅうり（輪切り）‥‥1本 ワカメ‥‥適量 玉葱‥‥1/5個 大根‥‥150g 【A】 濃縮2倍素麺つゆ‥‥大さじ3 味りん‥‥大さじ1 醤油‥‥大さじ4 水‥‥大さじ2 |
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| 上写真：真夏のランチにピッタリ♪ 下写真：ただ今ぶっかけ中 |
砂糖‥‥小さじ1 酢‥‥大さじ4 生姜汁‥‥1かけ分 青ネギ（小口）‥‥2本 白ごま（する）‥‥小さじ2 七味唐辛子‥‥適量 |
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冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）のダイエットヒント 讃岐うどんはコシがあるので腹持ちがよく、糖の分解も緩やかで脂肪になりにくいです。詳しくは →   周囲の脂身を取り除けばロース肉なら24％のカロリーカットができます。100g中76kcalのカロリーダウンです。詳しくは →  豚肉は代謝をアップするたんぱく質、うどんに含まれる糖の代謝を助けるビタミンB1が豊富です。詳しくは →  青ねぎや玉葱の臭い成分は豚肉のビタミンB1の吸収を高めます。一緒に食べることによって炭水化物であるうどんの代謝をよくします。詳しくは → |
冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）の作り方
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| 肉は熱湯で手早く茹でるより弱火でゆっくり火を通した方が、トロリとジューシーに仕上がり冷めた時のパサつきを防ぎます。ゆで豚やゆで鶏にも応用できます。 |
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| A4サイズの紙にレシピを印刷できます。 |
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