冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）－ダイエット料理レシピ

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冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）

冷しゃぶうどんの作り方（レシピ）

暑い時期は何といっても冷たい麺類！「でも麺類ばかりが続くと太りそう…」どうぞご心配なく！讃岐うどんなら麺のコシが強い分、糖の吸収が穏やかで脂肪になりにくいですよ。ぶっかけうどんでダイエット♪

（2人分）

冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）

讃岐うどん（ゆで1食分250g）‥‥2玉
しゃぶしゃぶ用ロース豚肉‥‥150g
ミニトマト‥‥6個
きゅうり（輪切り）‥‥1本
ワカメ‥‥適量
玉葱‥‥1/5個
大根‥‥150g

【A】 濃縮2倍素麺つゆ‥‥大さじ3
       味りん‥‥大さじ1
       醤油‥‥大さじ4
       水‥‥大さじ2

上写真：真夏のランチにピッタリ♪
下写真：ただ今ぶっかけ中

       砂糖‥‥小さじ1
       酢‥‥大さじ4
       生姜汁‥‥1かけ分
       青ネギ（小口）‥‥2本
       白ごま（する）‥‥小さじ2
       七味唐辛子‥‥適量

冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）のダイエットヒント

讃岐うどんはコシがあるので腹持ちがよく、糖の分解も緩やかで脂肪になりにくいです。詳しくは →

周囲の脂身を取り除けばロース肉なら24％のカロリーカットができます。100g中76kcalのカロリーダウンです。詳しくは →

豚肉は代謝をアップするたんぱく質、うどんに含まれる糖の代謝を助けるビタミンB1が豊富です。詳しくは →

青ねぎや玉葱の臭い成分は豚肉のビタミンB1の吸収を高めます。一緒に食べることによって炭水化物であるうどんの代謝をよくします。詳しくは →

うどんは茹でて流水で洗い水気を切る。
豚肉の周囲の脂身は取り除いておく。
豚肉を1枚ずつ煮立たせないお湯に入れてゆっくり火を通し、煮汁ごと冷ます。
ワカメは水で戻してザク切り。
玉葱はスライスして水にさらし、水気を軽く絞る。
大根はおろして水気を軽く絞る。
【A】を合わせてたれを作る。
器に麺を盛り、肉と野菜をのせる。
【A】のたれをかけて和えながらいただく。

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冷しゃぶうどん・（冷やしうどん）レシピ：ユーザーレポート

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▼ ひんやり、さっぱりで夏にピッタリ。具が沢山でスタミナも付きますね。...続きを読む　レイ

ひんやり、さっぱりで夏にピッタリ。具が沢山でスタミナも付きますね。めんつゆと良く合い美味しかったです。

マロン：そうなんです～♪夏にぴったりの冷しゃぶうどん！よく作ってくださいましたね～♪(*^▽^*) おっしゃるとおり具沢山ですし、讃岐うどんなら糖の吸収が穏やかで脂肪になりにくいですよ♪辻希美さんもおすすめの麺類ダイエット♪(*^^*) 冷やしうどんで「ぶっかけうどんダイエット！」といきましょ～＼(＾▽＾)／レイさん、ありがとうございました～♪

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肉は熱湯で手早く茹でるより弱火でゆっくり火を通した方が、トロリとジューシーに仕上がり冷めた時のパサつきを防ぎます。ゆで豚やゆで鶏にも応用できます。

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