瓦そば−ダイエット料理レシピ
瓦そば：瓦（かわら）そばは山口県の郷土料理。お店では保温性のよい瓦に供されますが、家庭ではホットプレートやフライパンで焼きましょう。パリパリの食感が癖になるお味です。
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| 種類別主な項目 > 麺類 > |
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瓦（かわら）そばは山口県の郷土料理。お店では保温性のよい瓦に供されますが、家庭ではホットプレートやフライパンで焼きましょう。パリパリの食感が癖になるお味です。 |
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| （3人分） |
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瓦そばの材料干し椎茸‥‥6枚水‥‥3カップ（干し椎茸の戻し汁に使う） だし昆布‥‥5cm かつおぶし‥‥一つかみ 卵‥‥3個 牛もも薄切り肉‥‥250g 大根‥‥150g 茶そば‥‥300g 青ねぎ（小口切り）‥‥1/2束 刻み海苔‥‥適量 ごま油‥‥大さじ1/2 一味唐辛子‥‥適量 |
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| 上写真：寒い日には、家族や友達と囲んでね 下写真：ツルツル、カリカリがたまんない |
【A】 みりん‥‥50cc 砂糖‥‥大さじ2 醤油‥‥70cc だし汁‥‥2カップ 【B】 みりん、醤油‥‥各大さじ1 だし汁‥‥100cc 【C】 酒‥‥大さじ3 砂糖、醤油‥‥各大さじ1 胡椒‥‥少々 そば寿司 |
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瓦そばのダイエットヒント そばは麺類のなかでも太りにくく、ルチンはセルライト予防に。詳しくは →   刻みネギをたっぷりかけてビタミンB1に働きかけ、糖質の代謝をよくしましょう。詳しくは →  牛肉から出た脂はふきとりましょう。飽和脂肪酸は脂肪として蓄積されやすいです。詳しくは →  干ししいたけはビタミンDが豊富。カルシウムの吸収を助けてイライラを防止します。詳しくは → |
瓦そばの作り方
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| そばは食べる直前にゆでましょう。 |
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| A4サイズの紙にレシピを印刷できます。 |
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