そうめん・素麺－ダイエット料理レシピ

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そうめん・素麺の作り方（レシピ）

生わさびをすりおろして素麺の薬味にしませんか。わさびスルフィニルは若返り効果が高いとアメリカでも大流行！血液サラサラ、デトックス、抗酸化作用が！夏の紫外線ダメージをデトックスしましょう。

（2人分）

素麺‥‥4束
ロースハム（千切り）‥‥2枚
エビ（ボイル）‥‥4尾
卵（錦糸卵）‥‥2個
トマト（スライス）‥‥1個
きゅうり（千切り）‥‥1本
塩蔵わかめ（水で戻しザク切り）‥‥適量

【薬味】
ねぎ（刻む）‥‥2本
生わさび‥‥適量

上写真：具をしっかり食べて代謝をアップしよう
下写真：ツルツルのシコシコ！

【A】 醤油‥‥100cc
       みりん‥‥50cc
       酒‥‥50cc
       水‥‥50cc
       昆布‥‥10cm
       かつお節‥‥5ｇ
       干し椎茸‥‥2枚

【B】 水‥‥100cc
       黒砂糖‥‥大さじ1

そうめん・素麺のダイエットヒント

素麺をつゆだけで食べることはやめましょう。代謝を促す野菜や、たんぱく質をしっかり摂りましょう。詳しくは →

昆布のミネラルにはダイエット効果がいっぱい。詳しくは →

昆布やわかめのヌルヌルは食物繊維。満腹感をもたらします。詳しくは →

生わさびをすりおろしましょう。強力なデトックス効果があります。詳しくは →

【麺つゆをつくる】
【A】を2時間漬け込み、火にかけて沸騰したら5分ほど煮出す。
昆布やしいたけを取り出し、キッチンペーパーでこす。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
しいたけは千切りにし、【B】を加えて甘辛く煮る。（醤油は十分含んでいるので入れなくてもよい。）
生わさびをすりおろす。
【素麺を茹でる】
鍋にたっぷりの湯をわかし、素麺を入れてくっつかないように箸でかき混ぜる。
ふきこぼれないように火力を調整する。
再び煮たってきたら1/2カップの水を加える。（差し水とかびっくり水と言う。）
再び煮たって麺に透明感がでたらザルに上げる。
流水でもみ洗いしながら冷まし、表面のぬめりを落とす。
水切りをして器にもり、具をのせる。
麺つゆを氷水で薄めて好みの濃さに調整する。
薬味や具とともに麺をつゆにつけていただく。

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そうめん・素麺レシピ：ユーザーレポート

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投稿をお願いします！作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください！この欄に掲載させていただきます。みんなでおいしいレシピを完成させましょ～♪＼(＾▽＾)／

▼ わかめは、茎わかめにしてみたところコリコリして美味しかったですよ...続きを読む　レイ

冷やし中華とは違った感じで、これもまた美味しいかったです。さっぱりしていて真夏にぴったりですね。椎茸は、味がよく染み込んでます。エビは、ぷりぷり♪そして、つゆには、椎茸やかつおの香りが。わさびのピリ辛がつーんと。でもこれが夏にまた良いですね。わかめは、茎わかめにしてみたところコリコリして美味しかったですよ。具沢山なので漬物を付けて夕飯にもいけますね。

マロン：わ～♪なるほど～茎わかめですか～！！いいですね～♪(*^▽^*) 素麺のつるつる感と茎わかめのコリコリ感がナイスマッチングかも！！絶対やってみた～い♪(≧▽≦) それに、茎わかめは噛むダイエットにもなりますね！この素麺レシピは具沢山なので、代謝を促すタンパク質、ビタミン、ミネラルがたっぷりです。レイさんがおっしゃるとおり、夕飯などにすると健康的なダイエット食になりますね！
ほんとうにいつも有益な情報をありがとうございま～す♪＼(＾▽＾)／

生わさび‥‥本わさびには若返りのスルフィニルがいっぱい！

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塩蔵わかめは水で戻しすぎないようにしましょう。せっかくの水溶性食物繊維が水に溶け出してしまいます。

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こんにゃく素麺‥‥青海苔入りでさっぱり味！食べ方色々！

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