トマト入り洋風肉じゃがの作り方−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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トマト入り洋風肉じゃがの作り方

トマト入り洋風肉じゃがの作り方(レシピ)

トマト入り洋風肉じゃがの作り方です。トマトの酸味とカボチャの甘味、それにハーブの爽やかさが加わってホッとする肉ジャガです。箸がついついのびるおいしさですよ。新感覚のおふくろの味を作りましょう。
(5人分)
トマト入り洋風肉じゃがの作り方 ジャガイモ‥‥4個
牛赤身薄切り肉(3〜4cm)‥‥200g
カボチャ(一口大)‥‥1/4個
トマト(くし形)‥‥2個
玉葱(くし形)‥‥1個
好みのハーブ‥‥適量
醤油‥‥大さじ4

【A】 砂糖‥‥大さじ4
       味醂‥‥大さじ2
       だしの素‥‥適量
上写真:ハーブがとってもさわやか
下写真:箸がついついのびる(^^♪

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  1. ジャガイモは皮をむいて4〜6つ割りにする。

  2. 鍋にジャガイモを入れ、ヒタヒタの水を注いで火にかける。

  3. 煮立ったら火を弱め、5分ほど煮てカボチャを入れる。(ジャガイモと一緒に入れるとカボチャの方が早く煮えて形がなくなってしまうので時間差を設けます)

  4. 3分煮てトマト、玉葱、ハーブを入れる。

  5. 【A】を加えて3分煮て醤油を加え、牛肉も加える。

  6. フタをして7〜8分煮る。この間味見をして足りない調味料を加減して下さい。煮切りたい人は最後に火を強くして鍋をゆすって汁気をとばし、ホクホクに仕上げて下さい。

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トマト入り洋風肉じゃがの作り方レシピ:ユーザーレポート

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▼ ジャガイモが小さく切りすぎて形がなくなっちゃいました。味は美味しかった...続きを読む レイ

一昨日作ったのですが、ジャガイモが小さく切りすぎて形がなくなっちゃいました。味は美味しかったのですが、肉じゃがとは違う感じになっちゃいました。煮汁から肉ジャガの味が・・・今度は、もう少し大きく切ってみます。

マロン:レイさん、そうでしたか〜それは残念です〜(_ _*) 肉じゃがって、そこが難しいんですよね〜マロンもよく失敗して、肉じゃがスープ作っちゃいます〜(^_^;)。でも、失敗は成功のもと。つぎはきっとバリバリホクホクの肉じゃがができますよ〜♪一緒に頑張りましょうね〜♪ヽ(*^^*)ノ

簡単ハーブの種‥‥シートを土の上に置いて水をやるだけ。





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煮崩れタイプを好む方はジャガイモを熱湯の中に入れて下さい。芋で煮崩れしやすいのは男爵、煮崩れしにくいのはメークイーンです。
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