簡単クリームコロッケ(低カロリー)の作り方−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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簡単クリームコロッケ(低カロリー)の作り方

簡単クリームコロッケ(低カロリー)の作り方(レシピ)

簡単クリームコロッケの作り方です。惣菜のコロッケは大1個が350kcalとかなり高カロリー。缶詰のクリームコーンを使えば、低カロリーでクリーミーなコロッケが簡単に作れます。
(4個分)
簡単クリームコロッケ(低カロリー)の作り方

ジャガイモ‥‥2個
クリームタイプのコーン(缶)‥‥100g
溶き卵‥‥適量
小麦粉‥‥適量
パン粉‥‥適量
固形スープの素(包丁で砕く)‥‥1個
砂糖‥‥小さじ1
塩‥‥小さじ1/2
胡椒‥‥少々
揚げ油‥‥適量

上写真:中はクリーミー♪
下写真:熱々をほうばっちゃおう!(^^♪

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簡単クリームコロッケのダイエットヒント


パン粉は生パン粉より、乾燥していて目の細かいパン粉の方がカロリーダウンできます。詳しくは


ジャガイモに多く含まれるビタミンCはイライラした気分を和らげ、ストレスからくる過食を防ぎます。 詳しくは
  1. ジャガイモは洗って耐熱皿にのせ、串がスッと通るまでラップして5〜6分加熱する。加熱時間の半分の時に一度、上下を反対にすると、まんべんなく加熱することができます。固い場合は30秒ごとチンします。

  2. 皮をむいて潰す。火傷に注意して下さい。熱いうちは、キッチンペーパーや布巾などを使って皮をむきましょう。

  3. コーンを加えて混ぜ、固形スープの素、砂糖、塩、胡椒で味付けをする。ゆるくなりすぎないように、コーンは種の固さをみながら加減して加えて下さい。

  4. コロッケの形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  5. 180度に熱した油で色よく揚げる。

  6. 器に盛って、お好みでウスターソースをかけて食べる。

  7. 【簡単コロッケの作り方のよくある質問】

    電子レンジの加熱ムラを防ぐには?
    ターンテーブル式の電子レンジの場合は、ターンテーブルの端にじゃがいもを置くと、加熱ムラが少ない。対角線上に向かい合わせて置きます。

    ターンテーブルがない電子レンジの場合は、なるべく中心に置くと効率よく加熱できます。少しすき間を空けて並べて置きます。

    どちらの場合も、加熱時間が半分経過した時に一度、上下をひっくり返しておきましょう。まんべんなく加熱することができます。

    衣が爆発しない方法は?
    種を冷ます
    コロッケの種を冷ましておくと、揚げたときに割れにくくなります。種を丸める前に冷蔵庫で冷ましましょう。冷めた種を丸めて、小麦粉、卵液、パン粉をつけます。

    小麦粉
    小麦粉は薄くまんべんなくつけましょう。つけ残しがないように端もしっかりつけます。小麦粉を厚くつけると卵液がからまりにくく、パン粉がきれいにつきません。余分な粉は必ずはたいておきましょう。

    卵白
    卵白がほぐれずにプルンプルンしていると、そこだけパン粉がつきません。卵白をしっかり切りましょう。卵をボウルに割り、菜ばしで卵白をつまむように切りほぐします。気になるようであれば、さらに卵液を網でこしておきましょう。つけ残しがないように端もしっかりつけます。

    パン粉
    パン粉をつけたら軽く押さえると、パン粉がしっかりつくので、衣がはがれにくくなります。

    衣を2度づけする
    小麦粉、溶き卵、小麦粉、溶き卵と2回くり返し、そのあとパン粉をつけると衣がはがれにくいです。油をたくさん吸うのでカロリーは高くなります。

    休ませる
    時間があれば冷蔵庫で10分休ませる。パン粉が湿ってなじんできます。

    揚げ
    鶏の唐揚げなどと違って中身は火が通っているので、表面だけをサクッと揚げましょう。揚げすぎると爆発します。

    また、一度にたくさん入れると、油の温度が急に下がって破裂の原因になります。

    表面の衣が固まって色づくまでは触らないようにする。

    アレンジは?
    クリームコーンの代わりにホールコーンにすると、粒々の食感が楽しめます。

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簡単クリームコロッケ(低カロリー)の作り方レシピ:ユーザーレポート

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▼ お友達にも、紹介したいと思います(*^+^*)...続きを読む みみィ〜

簡単にできる料理はないかな?と思って検索してみるととってもおいしそうで、簡単なコロッケがあったので作ってみるとやばかったです。お友達にも、紹介したいと思います(*^+^*)

マロン:わ〜♪みみィ〜さん、ヤバかったですかぁ〜!(≧▽≦) アハハ〜♪(*^▽^*) そ〜なんですよ〜♪これ作っちゃうとマロンもついつい食べ過ぎてヤバいことになっちゃいます〜(^_^;) お料理レポート、ありがとうございました〜♪\(^▽^)/

▼ 作るの3回目なのですがアレンジしてホールコーンにしてみました!...続きを読む レイ

電子レンジで簡単!!すぐにやわらかくなりますね(つぶすのも楽)シンプルなコロッケが美味しい〜。コンソメの味がよく効いててご飯が良く進みます(ソースいらないですよね)外は、サクサクで中はやわらかい。作るの3回目なのですがアレンジしてホールコーンにしてみました!!コーンだと粒粒の食感が楽しめてこれもまた美味しいかったです。大量に作って冷凍してお弁当にも使えそうですね。ぜひ今度やってみようかななんて。

マロン:わ〜♪なるほど〜♪ホールコーンですか!い〜ですね〜♪(*^▽^*) クリーミーなお口の中にあのプチプチのはじけるアクセント!わ〜考えただけで食べたくなっちゃうよ〜♪冷凍コロッケにしてお弁当のおかずもグッドアイデア!!これは絶対いけますね〜♪\(^▽^)/レイさん、いつもうれしいお料理レポート、ありがとうございま〜す♪ヾ(=^▽^=)ノ

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ゆるくなり過ぎると形を整えにくいので、コーンは加減しながら加えて下さい。
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