卵かけご飯・醤油−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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卵かけご飯・醤油

卵かけご飯醤油の作り方(レシピ)

「卵かけご飯」に「卵ご飯」、呼び方も人それぞれの玉子かけご飯。自家製のだし醤油を手作りしませんか。関西風は甘口、関東風は辛口が好まれます。納豆のタレやおひたしにも使える醤油です。
(適量分)
卵かけご飯・醤油 醤油‥‥200cc
酒‥‥200cc
みりん‥‥100cc
昆布‥‥10g
かつお節‥‥20g

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卵かけご飯・醤油のダイエットヒント


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醤油のメラノイジンには、血糖値の抑制効果があります。詳しくは


醤油の香りは過食防止に。詳しくは
  1. 醤油、酒、みりんを鍋に入れる。
    卵かけご飯・醤油:手順写真01

  2. 昆布とカツオ節も入れて、2〜3時間置く。(時間のある場合は、一晩置く。)
    卵かけご飯・醤油:手順写真02

  3. 火にかけ、煮立ったら弱火にして10分煮る。
    卵かけご飯・醤油:手順写真03

  4. キッチンペーパーでこす。
    卵かけご飯・醤油:手順写真04

      
  5. 冷めたら清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存。

  6. 【卵かけご飯に用いる】
    1人分小さじ2杯(10cc)を目安に入れてみて下さい。
    卵かけご飯のレシピ

                                   
  7. 【保存期間】
    保存期間は、冷蔵庫で1週間くらい。水は入っていませんが、昆布やカツオ節の目に見えないカスなどは腐敗しやすいようです。早めに食べましょう。

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卵かけご飯・醤油レシピ:ユーザーレポート

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関西風の少し甘口にしてあります。辛口をお好みの方は、みりんを減らしてお好みの味に調整して下さい。食べる時にお醤油を加えてもいいです。
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