温泉卵－ダイエット料理レシピ

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温泉卵

温泉卵の作り方（レシピ）

温泉卵は、卵黄より卵白が柔らかいのが特徴。卵黄が65度、卵白は75度から固まり始める温度差を利用して作ります。65～68度の温泉湯につけておくとできることから温泉たまごとも呼ばれます。電子レンジや鍋で簡単に作れます。

（1個分）

温泉卵

卵‥‥1個
水‥‥100cc
麺つゆ‥‥適量
万能ネギ（小口切り）‥‥適量

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上写真：卵料理はお酒のおともにいいよ
下写真：黄身がちょっと固まった…黄身しない(^▽^;)

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細めの湯呑みに、水を100cc入れる。
卵を割り入れる。
ラップをせずに電子レンジで1分加熱し、中の水を捨てる。（長くレンジにかけると卵が破裂します。1分以内（500W～600Wの場合です。電子レンジのワット数によって、加熱時間を調整してください。詳しくはこちらをご覧ください）にしましょう。怖がりの方は、フォークで黄身を刺してから行なって下さい。）
器に入れ、麺つゆをかけ、ネギを散らす。
自家製だし醤油をかけるとなお美味しい
【鍋で温泉卵を作る】
電子レンジがない場合は、鍋で作ることができます。卵4個分のレシピです。フタ付きの小さな鍋に水1リットルを入れて沸かし、火を止めて水200ccを入れる。卵を入れ、フタをして10分で取り出す。殻を割って器に落とす。

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温泉卵レシピ：ユーザーレポート

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▼ 1000wでやったら最後に大爆発...続きを読む　konxxxq

1個目、ボーっとしていたのか最初にワット数を間違えましていつも温めに使っている1000wでやったら最後に大爆発。家族で大笑いしつつ雑巾で庫内を拭き取り再度600WでやったらOK。あとは、サンマの味醂干しと味噌汁でいただきました。美味しかったです。レンジの玉子は袋ラーメンを作る時にゆで卵作らなくて良いですね。

マロン：アハハ～(〃＾▽＾〃) レンジ1000wの爆発温泉卵には大変失礼ながらうちのパパと大笑い！((ｏ(＞▽＜)ｏ)) ごめんなさ～い！（;´▽｀A`` きちんとレシピに書いておきますね。でも、おいしくできてうれしです！ありがとうございます！サンマの味醂干しと味噌汁なんて最高ですね～♪想像しただけで、口の中がジワ～ときましたよ！(^_^;)

朝採れ卵‥‥新鮮卵で温泉卵！

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電子レンジによって加熱時間が40秒～1分と、微妙に異なります。このレシピは500Wの電子レンジを使用しました。卵が小さい場合も加減しましょう。

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