温泉卵−ダイエット料理レシピ

温泉卵:温泉卵は、卵黄より卵白が柔らかいのが特徴。卵黄が65度、卵白は75度から固まり始める温度差を利用して作ります。65〜68度の温泉湯につけておくとできることから温泉たまごとも呼ばれます。電子レンジや鍋で簡単に作れます。

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温泉卵 温泉卵は、卵黄より卵白が柔らかいのが特徴。卵黄が65度、卵白は75度から固まり始める温度差を利用して作ります。65〜68度の温泉湯につけておくとできることから温泉たまごとも呼ばれます。電子レンジや鍋で簡単に作れます。
(1個分)
温泉卵

温泉卵の材料

卵‥‥1個
水‥‥100cc
麺つゆ‥‥適量
万能ネギ(小口切り)‥‥適量

自家製だし醤油の作り方
燻製卵
だし巻き卵
上写真:卵料理はお酒のおともにいいよ
下写真:黄身がちょっと固まった…黄身しない(^▽^;)

温泉卵のダイエットヒント


卵のレシチンは中性脂肪を燃焼します。 詳しくは


卵のメチオニンは肝臓に脂肪がたまるのを防ぎます。お酒のおともには卵を! 詳しくは


卵のカロリーを抑えたい時はMサイズにしましょう。 詳しくは


卵のアミノ酸バランスは抜群。ストレスをはね返す体力作りに! 詳しくは

温泉卵の作り方

  1. 細めの湯呑みに、水を100cc入れる。
    温泉卵:手順写真01

  2. 卵を割り入れる。
    温泉卵:手順写真02

  3. ラップをせずに電子レンジで1分加熱し、中の水を捨てる。(長くレンジにかけると卵が破裂します。1分以内にしましょう。怖がりの方は、フォークで黄身を刺してから行なって下さい。)

  4. 器に入れ、麺つゆをかけ、ネギを散らす。
    自家製だし醤油をかけるとなお美味しい

  5. 【鍋で温泉卵を作る】
    電子レンジがない場合は、鍋で作ることができます。卵4個分のレシピです。フタ付きの小さな鍋に水1リットルを入れて沸かし、火を止めて水200ccを入れる。卵を入れ、フタをして10分で取り出す。殻を割って器に落とす。

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朝採れ卵‥‥新鮮卵で温泉卵!





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電子レンジによって加熱時間が40秒〜1分と、微妙に異なります。このレシピは500Wの電子レンジを使用しました。卵が小さい場合も加減しましょう。
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