カスピ海ヨーグルトの作り方増やし方・固まらない | 種継ぎ・効能

カスピ海ヨーグルト作成の注意点

• 毎回必ず使う直前に熱湯で消毒する。
• 牛乳やヨーグルトが直接触れる部分には手や布巾で触らないようにする。
• 日付の新しい牛乳を使い、使用する直前に開封する。
• 味、臭い、色、固まり方などに異常があった場合は食べずに処分する。
• 30度を超えると菌が弱り、食中毒菌など雑菌の活動が活発になるので夏場は特に衛生に注意しまし ょう。

自家製ヨーグルトのよくある質問

市販のヨーグルトでヨーグルトを作れるの？

「所さんの目がテン」より抜粋。

【牛乳＋ヨーグルト＝ヨーグルトの作り方】
永久保存の法則

1. お鍋に牛乳を入れる。（脱脂粉乳でも可能）
2. 40度位に温める。
3. ヨーグルトを入れる。（500ミリリットルに対し大さじ1杯位）
4. 容器に入れる。（密閉できるもの）
5. 40度位の所で8時間位保温する。（お風呂・魔法瓶・コタツ・毛布にくるむ等）
6. 冷蔵庫で冷やして出来上がり。

※ 毎日やっても1か月位。酸味が弱くなってきたら新しいヨーグルトを使って下さい。