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いちごスムージーの作り方 いちごスムージーの作り方
いちごスムージーの作り方 いちごスムージーの作り方

美肌・健康・ダイエット | 牛乳・ヨーグルトいちごスムージー(作り方)

カロリー:
(1杯分)147kcal
準備時間:
3分
調理時間:
5分(いちごを冷凍・半解凍する時間は除く)

イチゴのスムージーの作り方(レシピ)
イチゴのスムージーの作り方です。スムージーとは、凍らせた果物に、ヨーグルトや牛乳などの乳製品を入れてミキサーにかけた、シャーベット状の飲み物。いちごのビタミンCが美肌に効くスムージーです。

材料(1杯分)

イチゴ‥‥5粒
牛乳‥‥70cc
ヨーグルト‥‥70g
オリゴ糖(メープルシロップでも)‥‥大さじ1

レシピ(作り方)

いちごスムージーの作り方:いちごはヘタを付けたまま優しく洗う
1.イチゴはヘタを付けたまま、優しく丁寧に洗う、
キッチンペーパーで、水分をよくふき取る
2.キッチンペーパーで、水気をよくふき取る。水分が残っていると、いちご同士がくっついたり、霜がついて味も落ちます。
ヘタを取る
3.ヘタを取る。
冷凍用保存袋にイチゴを入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍する
4.冷凍用保存袋にイチゴを入れ、できるだけ空気を抜いて冷凍する。空気を抜くのは、酸化(冷凍焼け)を防ぐ為です。
5.冷凍庫に入れて凍らせる。砂糖をまぶして冷凍すると、いちご同士がくっつかないので、扱いやすくなります。詳しくは、イチゴに砂糖をまぶして冷凍するの?
凍ったイチゴを5個取り出し、室温で半解凍してミキサーにかけやすくする
6.ここがポイント・半解凍
凍ったイチゴを5個取り出す。完全に凍ったままだとミキサーの刃が傷む可能性があるので、5〜10分くらい室温に置いて、半解凍してから使いましょう。
ミキサーに牛乳とヨーグルトを入れる
7.ミキサーに牛乳とヨーグルトを入れる。
イチゴを入れる
8.イチゴを入れる。ミキサーやブレンダーがない場合は、手で作ることもできます。詳しくは、ミキサーがない場合は?
甘味をオリゴ糖でつければ、整腸作用があって太りにくい
9.【整腸作用ならオリゴ糖】
オリゴ糖を入れる。オリゴ糖は太りにくく、整腸作用があります。
メープルシロップやハチミツもおすすめ
【おすすめはメープルシロップ】
お好みでメープルシロップやハチミツでも。特にメープルシロップのカルシウム補給と、カリウムのむくみ防止は抜群。風味も気持ちをやわらげてくれるので、おすすめです。
かき氷のイチゴシロップを使うと、いちごらしい色と香りがつく
【色を濃くするならかき氷シロップ】
イチゴの色を楽しみたい時は、かき氷のイチゴシロップを入れてみて下さい。イチゴの色と香りがよく出て、喫茶店風になります。きれいなので、お客様にお出しすると、喜ばれます。目安は、大さじ1〜2杯。
ミキサーで攪拌する
10.ミキサーで攪拌する。写真では、イチゴシロップを大さじ2杯入れています。淡いピンク色になりました。
グラスに注ぐ
11.グラスに注いで完成。
爽やかな香りのミントの葉を飾る
12.あればミントの葉を飾る。メントールのスーッとした香りが、気分をリフレッシュさせてくれます。
動画:イチゴスムージーをコップに注ぐ様子
イチゴスムージーをコップに注ぐ様子を動画で見る。

マロンのワンポイントアドバイス:いちご以外の旬のフルーツを使っても出来ます。

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いちごスムージーのよくある質問

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スムージーとは?

スムージー
スムージーとは、凍らせた果物や野菜をヨーグルトや牛乳、さらにはプロテインなどを加えてミキサーにかけたシャーベット状の飲み物。ストローで飲みますが、濃度の濃いものはスプーンですくって食べます。

語源
スムージー(smoothie)は、「なめらかな」という英語のスムーズ(smooth)が語源です。トロリとした食感が楽しめます。

健康的
スムージーは、フルーツや野菜のビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富に摂れる健康的な飲み物。手軽でおいしく、そのうえ美容や健康にも良いということで人気が出てきました。

ジュースとスムージーの違いは?

スムージーは、ミキサーに材料をすべて入れて攪拌するので、絞りかすは出ませんが、ジュースはジューサーで果物や野菜のエキスを絞り取ったものなので、絞りかすが出ます。

スムージーの発祥は?
アメリカ西海岸で流行し始める。カルフォルニア生まれのジュース専門店、ジャンバ・ジュースが、ニューヨークに、スムージーの専門チェーン店として進出してメジャーになりました。
豆乳を使うの?
スムージーは脂肪が多い牛乳よりも、ヘルシーな豆乳の方がよく使われます。また、無脂肪、無糖のヨーグルトや低脂肪牛乳も使われます。
朝食代わりに?
ミックスフルーツスムージーは、1杯で複数のフルーツや野菜を摂取できたり、ボリュームもあるので、朝食代わりにする人もいます。ジャンバジュースでは、1杯で5種類のフルーツが摂取できます。
問題点は?
日本では果物は高価なので、コストが高くつきます。冷凍や氷を入れてブレンダーするので、体が冷えます。
家庭で作る時のポイントは?
よく熟れたフルーツを使うと、甘くておいしい。果物に含まれる甘味で、甘味料を抑えることもできます。
ベーグルにあう?
モチモチとした噛み応えのあるベーグルには、スムージーが好まれます。
サプリメントを加えるの?

ジャンバ・ジュース
スムージーの専門店、ジャンバ・ジュースでは、「ブースト」とよばれる無料サプリメントを提供。プロテインやファイバー、ビタミン、ミネラルなど6種類があり、そのうちの一つは、鉄、葉酸、カルシウム、マグネシウムなど特に女性の健康に欠かせない栄養素がミックスされたフェム(女性)ブーストがあります。さらに、ビタミンCと免疫力をアップするハーブ、エキアセナが入ったインミュニティなども準備されています。メニューからスムージーと、そのサイズ、ブーストを決め、オーダーすると、その場でミキサーでシェイクしてくれます。

ブーストとは
ブーストは「後押しする」というの意味です。免疫力向上、エネルギー補給などの強化剤というわけです。旅行中であれば、その日の体調に合わせてオーダーすることができます。

ハワイで飲みたいジャンバジュース
ジャンバジュースは、ハワイ各島に30店舗以上ありますが、ワイキキでは、ワイキキ・トレード・センターにあります。

美味しいイチゴの選び方は?

つぶつぶの色
完熟するとつぶつぶが赤くなります。まだ緑色っぽいものより糖度が高いです。

ハリとツヤ
鮮度のよいものは、果皮にハリとみずみずしいツヤがあります。粒々の間隔が離れているものは、熟して実がパンパンに詰まっている証拠です。つまりハリがあるということです。


一番果(一番最初に実った物)はサイズが大きく、栄養や糖分が詰まっていて美味しいと言われます。また、先が細くなっているものより、平たいものが甘いです。

ヘタ
ヘタが勢いよくくるんっと反り返っているものは新鮮です。ヘタの周辺が白いものは未熟です。

産毛
産毛が生えているいちごも新鮮です。

イチゴに砂糖をまぶして冷凍するの?
砂糖をまぶしておくと、いちご同士がくっつかないので、扱いやすくなります。また、冷凍すると甘味が落ちるので、その甘味を補うこともできます。目安は、イチゴ1パックに付き、砂糖大さじ1〜2杯をまぶしつけておきます。砂糖がなじんでから冷凍するのがポイントです。
冷凍イチゴの保存期間は?
冷凍保存環境にもよりますが、2〜3ヶ月位保存できます。
ミキサーがない場合は?

フードプロセッサーやブレンダーで攪拌することもできます。

手でもんで作る
ミキサーを持っていなかったり、ミキサーを取り出すのが面倒な場合は、手で揉んで冷凍いちごスムージーを作ることができます。

  1. いちごは水でよく洗ってヘタを取り、ファスナー付き保存袋(ジップロック等)に入れて、冷凍庫で冷やす。
  2. いちごが固まったら冷凍庫から取り出し、めん棒で叩いて潰す。
  3. ヨーグルト、砂糖や練乳などを加えて、手でよく揉み込む。
  4. ボウルに移し、牛乳を入れて混ぜ合わせ、グラスに注ぐ。

バナナやブルーベリーを加えても美味しいです。