カクテル・スプリッツアー - レシピ [ 作り方 ]

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カクテル・スプリッツアー
カクテル・スプリッツアー

氷が溶けると水っぽくなって美味しくないので、ワインやソーダをよく冷やしておきます。家庭の氷より、市販のオンザロック用の氷の方が溶けにくいです。

カクテル・スプリッツアーの材料


(1杯分)
辛口白ワイン‥‥90ml
氷‥‥適量
ソーダ(炭酸)‥‥適量

シャンパンの定番シャンパン・モエ
ストローで飲むシャンパン・パイパー
ボジョレー・ヌーボー(コーディア社)
ボジョレー・ヌーボー(ブシャール・エイネ社)

写真のつまみはハモンイベリコの生ハムメロン
オードブルはホームパーティのオードブル

おいしいビールの注ぎ方・はなまる流
おいしい缶ビールの注ぎ方
梅酒を炭酸割りでどうぞ
カリン酒を炭酸割りでどうぞ

カクテル・スプリッツアーの作り方


カクテル・スプリッツアーのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 冷やした白ワインをグラスに注ぐ。

  2. 氷を加える。

  3. 冷やしたソーダを適量注ぐ。

  4. バースプーン(マドラーでも)で静かにステア(かき混ぜる)する。バースプーンの背の部分をグラスの内側につけて1〜2回だけ回して止める。かき混ぜすぎると、炭酸ガスが抜けてしまい水っぽくなります。

  5. 【スプリッツァーの語源】
    スプリッツァーは、ドイツ語の「シュプリッツェン」(はじける)を語源とします。ワインをソーダで割ったとき、炭酸が発泡する様子からその名がつけられました。生まれは、モーツァルトと同じオーストリアのザルツブルグ。

  6. 【ビルド製法】
    スプリッツァーは、グラスに直接材料を注ぎ、マドラーでかき混ぜる「ビルド」と呼ばれる製法で作るカクテルです。
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