キムチ・簡単−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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キムチ・簡単

簡単キムチの作り方(レシピ)

キムチを漬けてみたいけど大変そう…でもどんなものかトライしてみたい…市販の白菜の漬け物やイカの塩辛など簡単に手に入るものを利用してみませんか。まずは食べ切りサイズでトライ!
(1/4株分)
キムチ・簡単 市販の白菜の漬物‥‥1パック
ワケギ‥‥1/2束
イカの塩辛‥‥適量
白玉粉‥‥大さじ2
水‥‥100cc
りんご‥‥1/4個
塩‥‥適量

【A】 韓国産唐辛子(粉挽き)‥‥大さじ3
       韓国産唐辛子(荒挽き)‥‥大さじ3
       すり胡麻‥‥小さじ1
       砂糖‥‥小さじ1
上写真:キムチはダイエットの強力な味方!
下写真:簡単なのにおいしぃ〜!(^^♪
       ニンニク(すりおろす)‥‥2〜3かけ
       生姜(すりおろす)‥‥1/2かけ
       塩昆布‥‥適量

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キムチ・簡単のダイエットヒント


キムチには便通を整える食物繊維が豊富です。詳しくは


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  1. 白菜の漬物は水で洗ってザク切りにし、水気を絞る。
    キムチ・簡単:手順写真01

  2. 【ヤンニョムを作る】
    ワケギは長さ3〜4cmに切って塩を振り、しんなりしたら水気を絞る。
    キムチ・簡単:手順写真02

  3. イカの塩辛は包丁で刻む。
    キムチ・簡単:手順写真03

  4. 白玉粉は水で溶いて火にかけ糊状態とする。
    キムチ・簡単:手順写真04

  5. リンゴはすりおろす。

  6. 2〜5と【A】 の調味料を混ぜ合わす。
    キムチ・簡単:手順写真06a キムチ・簡単:手順写真06b

  7. 適量の塩(小さじ1)を加えて味をみながら塩を足していく。ヤンニョムの完成。キムチのタレ、素です。
    キムチ・簡単:手順写真07

  8. ヤンニョムと刻んだ白菜を手でよく混ぜ合わせる。
    キムチ・簡単:手順写真08a キムチ・簡単:手順写真08b

  9. 全体にヤンニョムがゆきわたったら、保存容器にすき間なくきっちりと詰める。
    キムチ・簡単:手順写真09

  10. 白菜の表面をラップでピッタリと覆う。空気が入らないように容器のふたをする。

  11. 一晩涼しいところにおいて発酵を促し、その後は冷蔵庫で保存する。(1〜5度が適温)

  12. 4〜5日したら乳酸が発酵して食べ頃となります。(低温で時間をかけて発酵させるとまろやかさやコクが出ます。)

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キムチ・簡単レシピ:ユーザーレポート

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白菜の漬け物は少し塩抜きするような気持ちで洗って下さい。かじってみてちょっと薄味かなと思うくらいが漬け上がりはちょうどよくなります。
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韓国産唐辛子‥‥粉挽きと荒挽きのセット!これでキムチを漬けてね。


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