豆腐カツの作り方簡単レシピ | 体にもお財布にも優しい

カロリー：: (1人分)371kcal
準備時間：: 3分
調理時間：: 10分（水切りする時間は除く）

お給料日前のピンチに強力な助っ人！
豆腐カツの作り方です。とんかつの代わりに豆腐のカツを揚げましょう。高カロリーになりがちな揚げ物だけど、ヘルシーな豆腐だから安心していただけます。カロリーにもお財布にも嬉しい節約レシピです。ヴィーガンやベジタリアンのお肉代わりにも！

豆腐カツの材料
豆腐カツの作り方（レシピ）
ダイエット・栄養情報

お醤油だけかけてもおいしいよ！
ヘルシーなのに結構ボリュームある！(^^♪

材料(2人分)

木綿豆腐‥‥1丁
溶き卵‥‥1/2個分
小麦粉‥‥適量
パン粉‥‥適量
塩・胡椒‥‥少々
揚げ油

レシピ(作り方)

豆腐カツの作り方（レシピ）

豆腐をキッチンペーパーに包み、バットをのせ、バットの上に小皿などの重しを置き、20分間ほどおいて水気を切る。水切りの時間がない時は、ラップしないで電子レンジで2～3分加熱してペーパータオルで水分をふき取って下さい。熱いので注意して下さい。
8等分する。
軽く塩胡椒し、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をまぶす。（ヴィーガンの方は、溶き卵の代わりに小麦粉を水で溶いたバッター液を使って下さい）
170度の油で揚げ色がつくまで揚げる。
器に盛り、お醤油をかけていただく。お豆腐なのでソースよりお醤油がよく合います。

マロンのワンポイントアドバイス：揚げる際には、崩れやすいのであまり触らないようにしましょう。

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このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！