海鮮チヂミ（パジョン）－ダイエット料理レシピ

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海鮮チヂミの作り方（レシピ）

「焼く」という意味のチヂミは、韓国風お好み焼き。天ぷら粉を使ってカリッと香ばしく、餅粉を使ってもちもちとした食感を楽しみます。チヂミもジョンの仲間で、見た目も作り方もほとんど変わりません。ねぎ（パ）を使うので、パジョンとも。

（1枚分）

白玉粉（餅粉の代わり）‥‥30g（約大さじ4）
水‥‥120cc
天ぷら粉‥‥50g（約1/2カップ）
だしの素‥‥適量
塩‥‥少々
にんにく（すりおろす）‥‥1かけ
冷凍シーフードミックス‥‥100g
塩‥‥少々
胡椒‥‥少々
酒‥‥適量
粉唐辛子‥‥適量
赤唐辛子（輪切り）‥‥適量

上写真：韓国ではプチムゲと呼ぶんだって
下写真：熱々がマシッソヨ（美味しい）v(≧∇≦)v

ごま油‥‥大さじ2/3
万能ねぎ‥‥3本
溶き卵‥‥1個

【A】 醤油‥‥大さじ1
       酢‥‥大さじ2
       砂糖‥‥小さじ1/2
       白すりゴマ‥‥小さじ1/2
       粉唐辛子‥‥適量

お好み焼き関係
関西風お好み焼き
広島風お好み焼き

韓国料理関係
ビビンバ
キムチ鍋
キムチ鍋の残りで作るお焦げおじや
オモニの白菜キムチ
サムゲタン粥
サムゲタン（本格的）

海鮮チヂミ（パジョン）のダイエットヒント

ネギは血行を良くして脂肪燃焼を高めます。詳しくは →

ニンニクのアリシンは、ビタミンB1の吸収を高めて炭水化物の代謝を促します。詳しくは →

唐辛子のカプサイシンは、褐色脂肪細胞を活性化してカロリー消費を促します。　詳しくは →

褐色脂肪細胞って何？　詳しくは →

【タレを作る】
【A】の材料を混ぜておく。
【下準備】
ねぎは、フライパンの直径にあわせて切る。
シーフードミックスに軽く塩胡椒をし、酒と粉唐辛子をまぶしつけておく。
【生地を作る】
ボウルに白玉粉と水を入れて、よく混ぜる。（ツブツブは指先でつぶすと良い。）
天ぷら粉、だしの素、塩を加える。
にんにくのすりおろしも加えて、泡だて器で全体を混ぜ合わす。
【生地を焼く】
フライパンにごま油をひく。
ねぎを並べる。
生地を、ねぎの間を埋めるようにして流し込む。
コンロに火をつけ、中火にする。
シーフードミックスをのせる。
輪切りの唐辛子を散らす。
溶きほぐした卵を全体にかけ回す。
回りがきつね色になったらひっくり返す。ここまでの焼き時間は、4～5分。
【崩れない方法】
鍋のフタかお皿に、生地をすべらせるようにしてのせる。
フライパンをかぶせてひっくり返す。
コンロに戻してフタをとり、もう片面も4～5分焼く。
食べやすい大きさに切り分けて、お皿に盛る。
タレにつけていただく。

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海鮮チヂミ（パジョン）レシピ：ユーザーレポート

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▼ ネギとイカで作ってみました。野菜も粉も全部混ぜてから焼くのとは全然違いますね。ネギがたくさん食べれてイカの風味が最高で久々にヒットです。 ...続きを読む　ちこ

はじめまして。
韓国料理のネギのお焼きレシピを探していてマロンさんのレシピだけが最初にネギを焼く方法でしたので、感激でした。
ネギとイカで作ってみました。野菜も粉も全部混ぜてから焼くのとは全然違いますね。
食べ物は本当に奥が深く、一期一会だな～と思います。私は料理が好きで、特に素材を充分に引き出す事を考えております。最近では土鍋と米粉にはまっております。それで米粉からチヂミにつながった訳です。
パジョンというんですね。ネギがたくさん食べれてイカの風味が最高で久々にヒットです。
今朝は白菜を漬けようとカメを用意しました。次々と手作りしたいものが一杯で楽しみです。
また、なにかありましたら、アドバイスお願いいたします。

マロン：わ～♪ちこさん、ありがとうございます～♪＼(＾▽＾)／韓国チヂミ、おいしそうにできましたね～！香ばしい香りがしてきそうです♪あ～マロンも食べたくなった～♪
米粉チヂミ！いいですね～♪ほんとうにお料理は素材が第一ですね！すばらしい～♪
こちらこそ、いろいろなお料理のこと、教えてくださいね～♪(*^▽^*)

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チヂミは表面をカリッとさせ、薄く焼くことがコツです。お好みの方は、裏返した後も、油を流し入れて下さい。（油大さじ1は120kcal）

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