甘酢漬けの簡単レシピ | 即席のお漬物ゆず大根の作り方
- カロリー:
- (100g分)40kcal
- 準備時間:
- 10分
- 調理時間:
- 15分(大根を漬ける時間は除く)
ゆず大根の作り方(レシピ)
ゆず大根の作り方です。ゆず大根は京都の大根の漬物、甘酢漬けですが、あまりのおいしさに病みつきですよ。作り方は簡単で、大根にゆずと砂糖と酢と塩をかけるだけ。重しもいりません。冬大根で漬けましょう。動画付きです。
材料(大根の根3kg分)
大根‥‥3kg(根の部分)
砂糖‥‥500g
酢‥‥1/2カップ(100cc)
塩‥‥1/2カップ弱(90g)
柚子‥‥1個
レシピ(作り方)










水分が上がってきます。漬かるまでは時々ゆすって調味料がかたよらないようにします。

漬かったらタッパーやジップロックに汁ごと小分けして、冷蔵庫で保存しましょう。10日間位保存できます。
マロンのワンポイントアドバイス:安くておいしい冬大根で漬けましょう。



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ユーザーレポート
投稿をお願いします!作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください!この欄に掲載させていただきます。マロンと一緒においしいレシピを完成させましょ〜♪\(^▽^)/
ユーザーレポート |
ご無沙汰してます。ようやくゆず大根を先日の日曜日につくりました。 マロン:わ〜!ありがとうございま〜す! 書くのを忘れていたことがあります。趣味の家庭菜園でとれたニンジンの細いものを 一緒に漬けましたが、これまた絶品です。冬はやはり根菜ですねー! マロン:へ〜!にんじんの甘酢漬けですか!おいしそ〜♪(*^^*) 初めて作りお友達にお分けしました。 みなさんに好評で3日後にもう3キロ漬けました。 マロン:平松さん、とってもうれしいご投稿ありがとうございます! マロンさんへ マロン:Retoroさん、ありがとうございます!(*^▽^*) ![]() Tanaka Niko 🌰さんのレシピを、又、開く時期に成りました‼ 昨今はコロナ禍で大変な時期ですが、お正月も直ぐにやって来ますよね、今日は、柚子大根つくりをmarronrecipe に習って仕込みましたよ! ... 続きを読む🌰さんのレシピを、又、開く時期に成りました‼ 🌰さんも他レシピで、ご活躍されていますね‼ マロン:Tanaka Nikoさん、温かいお便りをありがとうございます! マロンも12月に入ってからずっと千枚漬けを作っています。 大根の重量に対する塩と砂糖の計量がちょっと面倒に思いましたが、混ぜて出来上がりまで日数を待つのみ。 マロン:マルさん、ありがとうございます! 秋田はもう雪ですか? |
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