簡単ピザ生地（レシピ）あるある式 | マルゲリータ・魚焼きグリル

魚焼きグリルでピザが本格的に焼ける理由

グリルは遠赤外線＋対流熱のW加熱。食材の外側の水分を蒸発させるので魚の臭いが付着せず、カラッと仕上がります。

作ってみた感想：あるある式で作ると、ピザが自宅で本当に15分で作れるから驚きです。宅配ピザだと少し冷めてしまいますが、自宅で熱々のピザが食べられるというのは、なによりのごちそうです。魚焼きグリルで焼くので魚臭いかなと思ったら、そんなことはまったくありません。強力な対流熱で臭いがつかないんです。

具材は、ソーセージ、明太子、ポテトサラダなどを入れると美味しいのでおためし下さい。

ビニール袋に簡単にこねた生地を、38℃のお湯にポチャンとつけて発酵させますが、食べるには十分の柔らかさになっているから驚きです。ナンのようです。簡単なのでパン作りにも活用しています(*^^)v

作ってみた感想：マルゲリータはピザの定番。材料もシンプルなので作りやすいですね。フレッシュなバジルの香りがさわやかです。いつのせたらよいものか悩みますね。自分は生が好きなので、半分は焼き上がってからのせています。手でちぎると香りがいっそう豊かになりますよ。

モッツァレラチーズの写真が、お餅のようになってすみません^_^; 皆さんは細かく刻んで下さいね(^^ゞ

作ってみた感想：カレー好きにはたまらない美味しさです。カレーのレトルトパックがあれば、いつでも焼きたて熱々のカレーピザが食べれます。カレー味のピザは子供たちにも大人気！感動間違いなし！カレーが残った翌日などにもお試し下さい。家族に「またカレー？」とはもう言わせませんよ!(^^)!

作ってみた感想：ケッパーの酸味とアンチョビの塩気の組み合わせはよく合います。アンチョビの濃厚な旨味が、さっぱりしたモッツアレラチーズとこれまたよく合います。オレガノの風味が魚の臭みを消してくれ、ガーリックは食欲をそそります。新鮮なカタクチイワシが手に入ったので、アンチョビは手作りしました。秋になるとお隣のご主人がよく獲りに行かれて、おすそわけをして下さいます。私はお返しにビールを冷やしておきます。ビールもいいですが、大人味のアンチョビピザは、ワインで食べたいピザです。白ワインやロゼ、スパークリングワインと一緒にどうぞ。でも最近は温暖化で漁場が変わったようで、獲れないそうです。残念(*_*)

アンチョビの臭いが苦手な方は、ツナ缶のオイル漬けを代用して下さい。

作ってみた感想：ピザ生地を作るのが面倒な時は、トーストを代用しましょう。簡単にピザの風味が味わえます。熟成発酵したアンチョビの旨味が癖になる味です。

具材をバゲットにのせてブルスケッタにすれば、ビールやワインのおしゃれなおつまみにもなります。

餅ピザの作り方（レシピ）

フライパンで作る餅ピザは、オーブン不要で簡単。薄くスライスした切り餅をピザ生地に見立て、ケチャップを塗り、ベーコンやピーマンなどの具材、チーズをのせて焼きます。底はカリカリ、中はもちもち、チーズはトロトロです。おやつやおつまみにもどうぞ！

材料（1人分）

レシピ

1. 切り餅は、厚さが半分になるように切る。厚みが薄い方が火の通りが早くなります。

   

2. ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、横に薄切りにする。

   

3. ベーコンは食べやすい大きさに切る。

   

4. フライパンにサラダ油を熱し、餅をくっつけて並べ、水大さじ1/2（分量外）を回し入れる。水を入れることで、餅が柔らかくなります。

   

5. ふたをして中火〜弱火で餅が柔らかくなるまで焼く。（4〜5分）

   

6. 餅が柔らかくなったら弱火にし、ケチャップを塗り、コーン、ベーコンを乗せてチーズを散らす。

   

7. 最後にピーマンをのせ、再びふたをしてチーズが溶けるまで2〜3分蒸し焼きにする。最後にピーマンをのせると色あいがよくなります。

   

8. 器に盛って、お好みで黒胡椒を振って下さい。

   

ワンポイントアドバイス：ベーコンの代わりに、ソーセージやツナ、サラミをのせても美味しいです。半分に切ったミニトマトや玉ねぎのスライスなど、お好きな野菜をトッピングして下さい。明太マヨネーズやしらす、刻み海苔などの具材もお餅とよく合います。

このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！