ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン−ダイエット料理レシピ

ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパンのダイエットヒント

1. 【元種を作る】
   以下のいずれかで天然酵母をおこし、元種を作ってみて下さい。
   
   酒粕（冬の寒い時期には作りやすいです。夏場の酒粕では、酵母がおきませんでした。）
   
   レーズン（温かい季節は酵母がプクプクとおきやすい。寒い時期は酒粕の方が作りやすいです。）
   
   
2. かぼちゃをやわらかくなるまで茹でる。
   
   
   
3. パンケースに粉類、砂糖、塩、スキムミルク、バター、水を入れる。水気を切ったかぼちゃも入れる。
   
   
   
4. 元種を入れる。
   
   
   
5. レーズンだけは、専用の容器にセットしてふたを閉める。（後で自動投入されます。）
   
   
   
6. 天然酵母ボタンを押し、矢印を「食パン」に合わせる。
   
   
   
7. 焼き色ボタンを押して矢印を「標準」か「濃」、または「淡」に合わせる。
   
   
   
8. レーズンボタンを押して矢印を「あり」に合わせる。
   
   
   
9. 焼き上がりの時間を予約したい場合は、予約ボタンを押す。
   
   
   
10. 予約したい時間を押す。
    
    
    
11. 予約したい分数を押す。（10分刻みです。）
    
    
    
12. スタートボタンを押す。（天然酵母の場合は、早くてもおよそ7時間かかります。ドライイーストであれば4時間くらいです。）
    
    
    
13. ブザーが鳴ったらミトンをはめて取り出し、足付き網などの上に置く。
    
    
    
14. 【機種の特徴】
    ドライイーストが後から自動投入されます。先に小麦粉と水でこねあげてグルテンが十分に生成されてからイーストを練りこむ中麺法により、膨らみや弾力のあるパンになるのだそうです。ナッツやレーズンも後から自動投入されるため、潰れるのを防ぎます。デニッシュ風食パンが焼けるのも売りだそうです。
    
    
15. 【感想】
    まずは縦長でコンパクトなのが気に入りました。友達も一緒に購入しました。友人はそれまで天然酵母パンがどうしてもうまく作れなくて落ち込んでいました。ラスクのような固いパンしか焼けなかった彼女を慰めるのは大変でしたが、この度開眼しました。今ではマロンがあげたパンやどこのお店のパンよりも、自分の作った天然酵母パンが一番美味しいと言っています。それぞれにそう思わせてくれるのが、天然酵母のかわいいところ。ナショナルさんのおかげで、焼きたてのふかふかの幸せに皆ではまってます。

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