ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン

ナショナルホームベーカリーで作るパンの作り方(レシピ)

ナショナルのホームベーカリーで、自家製天然酵母パンを焼いてみました。メーカー指定の天然酵母より膨らみは少し小さくなりますが、やっぱり手作り酵母は感動もの。こねる手間もないので、忙しい人には重宝します。
(1斤分)
ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン ナショナルホームベーカリー品番SD-BT113一斤用

強力粉‥‥250g
全粒粉‥‥25g
元種‥‥2/3カップ
砂糖‥‥大さじ1
塩‥‥小さじ1
スキムミルク‥‥大さじ1
バター‥‥10g
冷凍かぼちゃ‥‥3個(90g)
水‥‥130cc
レーズン‥‥30g
上写真:甘い匂いに包まれて目が覚める幸せ
下写真:湯布院まきのやのかぼちゃパンを目指そう!

酒粕で作る元種の作り方
レーズンで作る元種の作り方

天然酵母ライ麦のベーグル
天然酵母ココアシナモンベーグル
ホームベーカリーで作るよもぎパン
石窯風天然酵母パン

品薄のため手作りバター

ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパンのダイエットヒント


全粒粉入りのパンは血糖値の上昇を抑えて太りにくくします。 詳しくは


酒粕はでんぷんの消化をゆっくりさせ太りにくくします。食物繊維も含みます。 詳しくは


かぼちゃのビタミンEは体を温めます。 詳しくは


レーズンは鉄分や食物繊維が豊富です。 詳しくは
  1. 【元種を作る】
    以下のいずれかで天然酵母をおこし、元種を作ってみて下さい。

    酒粕(冬の寒い時期には作りやすいです。夏場の酒粕では、酵母がおきませんでした。)

    レーズン(温かい季節は酵母がプクプクとおきやすい。寒い時期は酒粕の方が作りやすいです。)

  2. かぼちゃをやわらかくなるまで茹でる。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真02

  3. パンケースに粉類、砂糖、塩、スキムミルク、バター、水を入れる。水気を切ったかぼちゃも入れる。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真03

  4. 元種を入れる。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真04

  5. レーズンだけは、専用の容器にセットしてふたを閉める。(後で自動投入されます。)
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真05

  6. 天然酵母ボタンを押し、矢印を「食パン」に合わせる。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真06

  7. 焼き色ボタンを押して矢印を「標準」か「濃」、または「淡」に合わせる。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真07

  8. レーズンボタンを押して矢印を「あり」に合わせる。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真08

  9. 焼き上がりの時間を予約したい場合は、予約ボタンを押す。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真09

  10. 予約したい時間を押す。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真10

  11. 予約したい分数を押す。(10分刻みです。)
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真11

  12. スタートボタンを押す。(天然酵母の場合は、早くてもおよそ7時間かかります。ドライイーストであれば4時間くらいです。)
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真12

  13. ブザーが鳴ったらミトンをはめて取り出し、足付き網などの上に置く。
    ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン:手順写真13

  14. 【機種の特徴】
    ドライイーストが後から自動投入されます。先に小麦粉と水でこねあげてグルテンが十分に生成されてからイーストを練りこむ中麺法により、膨らみや弾力のあるパンになるのだそうです。ナッツやレーズンも後から自動投入されるため、潰れるのを防ぎます。デニッシュ風食パンが焼けるのも売りだそうです。

  15. 【感想】
    まずは縦長でコンパクトなのが気に入りました。友達も一緒に購入しました。友人はそれまで天然酵母パンがどうしてもうまく作れなくて落ち込んでいました。ラスクのような固いパンしか焼けなかった彼女を慰めるのは大変でしたが、この度開眼しました。今ではマロンがあげたパンやどこのお店のパンよりも、自分の作った天然酵母パンが一番美味しいと言っています。それぞれにそう思わせてくれるのが、天然酵母のかわいいところ。ナショナルさんのおかげで、焼きたてのふかふかの幸せに皆ではまってます。

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ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパンレシピ:ユーザーレポート

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