ブルーチーズの食べ方−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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ブルーチーズの食べ方

ブルーチーズの食べ方(レシピ)

フランスのロックフォールは、世界三大ブルーチーズの一つ。ブルーチーズの食べ方、それは、甘めのワインやハチミツなど、甘いものと一緒に食べることです。青カビチーズは、健康効果もすばらしいです。
(1人分)
ブルーチーズの食べ方 ブルーチーズ(ロックフォール)‥‥20g
レーズン‥‥5個

シャンパンでホームパーティ
シャンパン・モエ
シャンパン・パイパー
アンチョビのブルスケッタ
ゆべしのカナッペ

ボジョレーヌーボーもいかが
ボージョレ・ヌーボー(コーディア社)
ボージョレ・ヌーボー(ブシャール・エイネ社)
上写真:青カビ臭がたまらない
下写真:でも自分で青カビ作っちゃだめよ
手作りパニールチーズ

ブルーチーズの食べ方のダイエットヒント


チーズは手軽にカルシウム補給ができます。骨粗しょう症予防に。 詳しくは


青カビチーズは、特にビタミンAが豊富。美肌に。 詳しくは


ナチュラルチーズの乳酸菌には整腸作用が。 詳しくは


チーズの脂肪は、太りにくい中鎖脂肪酸です。 詳しくは
  1. ブルーチーズを、小さじ1位の大きさに切り分け、レーズンをのせていただく。
    ブルーチーズの食べ方:手順写真01

  2. 【世界三大ブルーチーズ】
    青カビチーズは、内部に青カビを植えつけて熟成させるもの。フランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、英国のスティルトン

  3. 【青カビ伝説】
    2000年以上前に、「羊飼いの青年が、昼食にと洞窟に持ち込んだ羊乳チーズを置き忘れた。数週間後戻ると、チーズは青カビに覆われていた。恐る恐る口にすると、とてもおいしいチーズになっていた」といわれています。

  4. 【ロックフォールチーズ】
    ロックフォールチーズは、ペニシリアム・ロックフォルティというパンから採取した青かびを混ぜ混んで、最低3ヶ月、石灰岩の洞窟で熟成されるブルーチーズ。

  5. 【味・特徴】
    塩味の中にも、羊乳の甘いコクと香りがします。青カビが舌をピリッと刺激する刺激臭が、青カビ好きな人にはたまらない。ブルーチーズの中でも、特に香りが強いのが特徴。

  6. 【甘いものとよく合う】
    ブルーチーズは、甘めのワインと最高の相性。はちみつ、イチジク、レーズンなどのドライフルーツにも合います。

  7. 【AOCマークとは】
    AOC(原産地統制呼称)は、フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証。古くからの製法を守るため、原料となる乳の産地や製造、熟成方法などが法律によって細かく規定されていて、これをクリアしたチーズでなければ、ロックフォールと名乗ることができません。

  8. 【ブルーチーズの保存方法】
    ブルーチーズは乾燥と光を嫌うので、ラップに包んだ後、アルミホイルにも包む。水にぬらしたペーパータオルをタッパーに敷いてから入れ、ふたをし、冷蔵庫に保存。

  9. さらに詳しいロックフォール情報青カビ(ブルーチーズ)情報

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ブルーチーズの食べ方レシピ:ユーザーレポート

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