ブルーチーズの食べ方－ダイエット料理レシピ

ブルーチーズの食べ方：フランスのロックフォールは、世界三大ブルーチーズの一つ。ブルーチーズの食べ方、それは、甘めのワインやハチミツなど、甘いものと一緒に食べることです。青カビチーズは、健康効果もすばらしいです。

料理レシピとダイエット情報

食べ歩き、料理・ダイエット関連お買い得情報など

種類別主な項目 > 燻製・酒の肴 >

フランスのロックフォールは、世界三大ブルーチーズの一つ。ブルーチーズの食べ方、それは、甘めのワインやハチミツなど、甘いものと一緒に食べることです。青カビチーズは、健康効果もすばらしいです。

（1人分）

ブルーチーズの食べ方の材料

ブルーチーズ（ロックフォール）‥‥20g
レーズン‥‥5個

シャンパンでホームパーティ
シャンパン・モエ
シャンパン・パイパー
アンチョビのブルスケッタ
ゆべしのカナッペ

ボジョレーヌーボーもいかが
ボージョレ・ヌーボー（コーディア社）
ボージョレ・ヌーボー（ブシャール・エイネ社）

上写真：青カビ臭がたまらない
下写真：でも自分で青カビ作っちゃだめよ

手作りパニールチーズ

ブルーチーズの食べ方のダイエットヒント

チーズは手軽にカルシウム補給ができます。骨粗しょう症予防に。　詳しくは →

青カビチーズは、特にビタミンAが豊富。美肌に。　詳しくは →

ナチュラルチーズの乳酸菌には整腸作用が。　詳しくは →

チーズの脂肪は、太りにくい中鎖脂肪酸です。　詳しくは →

ブルーチーズの食べ方の作り方

ブルーチーズを、小さじ1位の大きさに切り分け、レーズンをのせていただく。
【世界三大ブルーチーズ】
青カビチーズは、内部に青カビを植えつけて熟成させるもの。フランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、英国のスティルトン
【青カビ伝説】
2000年以上前に、「羊飼いの青年が、昼食にと洞窟に持ち込んだ羊乳チーズを置き忘れた。数週間後戻ると、チーズは青カビに覆われていた。恐る恐る口にすると、とてもおいしいチーズになっていた」といわれています。
【ロックフォールチーズ】
ロックフォールチーズは、ペニシリアム・ロックフォルティというパンから採取した青かびを混ぜ混んで、最低3ヶ月、石灰岩の洞窟で熟成されるブルーチーズ。
【味・特徴】
塩味の中にも、羊乳の甘いコクと香りがします。青カビが舌をピリッと刺激する刺激臭が、青カビ好きな人にはたまらない。ブルーチーズの中でも、特に香りが強いのが特徴。
【甘いものとよく合う】
ブルーチーズは、甘めのワインと最高の相性。はちみつ、イチジク、レーズンなどのドライフルーツにも合います。
【AOCマークとは】
AOC（原産地統制呼称）は、フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証。古くからの製法を守るため、原料となる乳の産地や製造、熟成方法などが法律によって細かく規定されていて、これをクリアしたチーズでなければ、ロックフォールと名乗ることができません。
【ブルーチーズの保存方法】
ブルーチーズは乾燥と光を嫌うので、ラップに包んだ後、アルミホイルにも包む。水にぬらしたペーパータオルをタッパーに敷いてから入れ、ふたをし、冷蔵庫に保存。
さらに詳しいロックフォール情報、青カビ（ブルーチーズ）情報
 このレシピをYahoo!ブックマークに登録

ロックフォール‥‥AOCで安心！パピヨン社のロックフォール！

● おいしい物いっぱい！お買い物ページへ →

チコリを一枚ずつはいでくるみとロックフォールをのせ、蜂蜜をかけても美味。

レシピを印刷

ロックフォールAOC‥‥初心者に食べやすいカルル社！

A4サイズの紙にレシピを印刷できます。