ソーダブレッド・ダッチオーブン−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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ソーダブレッド・ダッチオーブン

ソーダブレッドの作り方(レシピ)

カントリーで癒されたいときは、タレントの田中義剛さんが経営される北海道の花畑牧場。ダッチオーブンで焼くソーダブレッドは何ともアイリッシュ!ヨーグルトの風味に病みつきですよ。
(6人分)
ソーダブレッド・ダッチオーブン 牛乳‥‥170cc
プレーンヨーグルト‥‥80cc
砂糖‥‥大さじ1
塩‥‥小さじ1/3
薄力粉‥‥250g
グラハム粉(全粒粉)‥‥20g
くるみ‥‥50g
ベーキングパウダー‥‥大さじ1
仕上げ用薄力粉‥‥適量

手作りバター
アウトドア料理
上写真:後は火加減頼み
下写真:牧場の牛乳、ヨーグルトの香りは素晴らしい

ソーダブレッド・ダッチオーブンのダイエットヒント


グラハム粉(全粒粉)は食物繊維が豊富。血糖値の上昇もゆるやかで脂肪になりにくです。詳しくは


くるみはダイエット中のイライラを解消します。ビタミンEは冷え性の改善にも役立ちます。詳しくは
  1. 薄力粉、グラハム粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

  2. くるみを細かく砕いておく。

  3. ボウルに牛乳、ヨーグルト、砂糖、塩を入れ泡だて器で混ぜる。
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真03

  4. ふるった粉類をもう一度ふるいながら加える。
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真04a

    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真04b

  5. くるみも加えゴムベラで全体をむらなく手早く混ぜる。 
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真05

  6. ベーキングシートを敷いたパイ皿の中央に生地を移す。

  7. ゴムベラでこんもりとした山状に形を整える。
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真07

  8. 薄力粉(仕上げ用)を茶こしでふるいかけ、よく切れる包丁で十文字に切れ目を入れる。
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真08

  9. あらかじめ余熱しておいたダッチオーブンにパイ皿ごと生地を入れる。
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真09

  10. 炭は底には置かずに周りと上だけに置く。
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真10

  11. パンの焦げ目を見ながら上火を調整。最初の温度が低いとパンのふくらみが悪くなるので余熱は十分にしておくこと。(フタを開けて手を入れて少し熱いと感じる程度)

  12. 竹串を刺して生地が浮かなければ出来上がり。
    ソーダブレッド・ダッチオーブン:手順写真12

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ソーダブレッド・ダッチオーブンレシピ:ユーザーレポート

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グラハム粉‥‥全粒引き割り粒タイプ!2割ほど混ぜて使ってね。

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