カリカリベーコンエッグ簡単レシピ | 電子レンジ・カロリーオフ

作ってみた感想：イギリス人に会った時、「フィッシュ＆チップスが好きです」と言うと、ほとんどの人が笑いながら自虐的に「イギリス料理は不味〇」と言います。いえいえ、そんなことないです。フィッシュ＆チップスは美味しくて大好きです。それにベーコンエッグがイギリス料理だったとは！こんな美味しい組み合わせは、なかなかないですよね。

学生時代の朝食は必ずベーコンエッグ＆トーストでした。食欲旺盛な時代ですから、脂質の少ないあっさりしたものでは物足りなかったです。脂肪でエネルギーが持続し、満足感のある食事でした。ベーコンの旨味や塩気が目玉焼きと一緒になると、旨味の相乗効果でさらにおいしくなります。シンプルですが、ベストマッチングです。

父が焼いてくれました。親子でサニーサイドアップより、オーバーイージーが好きでした(^^ゞ黄身が崩れないように、上手に両面を焼いてくれます。中は半熟とろとろです。付け合わせのトマトは、生ではなく、焼きトマトにしてくれました。あの頃は脂っこいものを食べても代謝が良かったけど、今は気を付けないといけません。フライパンに油をひいて焼くオーバーイージーはあきらめ、電子レンジで目玉焼きを作って、ベーコンのカリカリ食感と、とろ〜り半熟卵の黄身を一緒に楽しんでいます。皆さんもヘルシーなイングリッシュ・ブレックファストをどうぞ！

ホテルのベーコンエッグ情報

オーブンで焼く

テレビで見た情報です。 ホテルのベーコンエッグは、オーブン160度の低温でじっくりと焼くそうです。

家庭でのベーコンエッグの作り方

シェフおすすめの家庭での作り方です。

1. 天板にクッシングシートを敷き、ベーコンを並べる。
2. オーブントースターで5分焼く。
3. 裏返して3分焼く。
4. ペーパーでふいて熱いうちにおさえて形を整える。
5. 白い皿に卵を2個焼いて、まっすぐになったカリカリのベーコンを添える。

ポイント

一緒にしないで、とろとろとカリカリを楽しむといいそうです。

このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！