燻製ナッツ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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燻製ナッツ

燻製ナッツの作り方(レシピ)

アウトドアや野外での燻製シリーズ。今回はアーモンドと銀杏の燻製ナッツです。おつまみにピッタリ。ビールがたまらなくおいしくなる一品です。
(2人分)
燻製ナッツ アーモンド‥‥50g(40粒)
銀杏‥‥50g(20粒)
味塩‥‥適量
燻製チップ‥‥1〜2つかみ(鍋の底が隠れる位)
紅茶‥‥大さじ1
アルミホイル
網(チップに触れないようにする為の置き台)
ダッチオーブンか厚手の鋳物鍋

上写真:ビールのおつまみだね(^^♪
下写真:燻製をかけると一味違うよ!

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燻製ナッツのダイエットヒント


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  1. 銀杏は金づちで軽く殻を叩き、身を取り出す。
    ペンチやキッチンバサミを使ったむき方は銀杏の殻のむき方

  2. 鍋に水と銀杏を入れて1〜2分茹で、水にさらして薄皮をはぎ水気をふく。

  3. アーモンドはレンジで2〜3分ローストする。

  4. 鍋にアルミホイルを敷き、燻製チップと紅茶をのせ、フタをして強火で加熱する。

  5. 煙が出たらアーモンドと銀杏を金ザルに乗せ、中火〜弱火で7〜8分燻す。(時々フタを開けて酸素を送り込み、煙の出具合、燻製のかかり具合を確認する。) 

  6. 出来上がりに軽く味塩をふる。

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燻製ナッツレシピ:ユーザーレポート

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燻製器イージースモーカー‥‥煙が出にくいので室内でも燻製OK!




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銀杏は小児が数粒食べただけでもけいれんなどの中毒を起こすことがあると報告されています。過食にご注意下さい。 ちなみにアーモンド1粒8kcal弱、銀杏1粒2.5kcalです。
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