豚丼 - レシピ [ 作り方 ]

豚丼:豚丼は北海道、帯広が発祥の地。元祖「ぱんちょう」の店主がうな丼をヒントに考案。今や町おこしが大ヒット!ロース肉を炭火で焼くのが美味しいそうですが、手軽でヘルシーにいただきましょう。

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豚丼
豚丼

ロース肉で作る場合は、グリルや魚焼き器で焼いて余分な脂を落としましょう。

豚丼の材料


(2人分)
豚もも肉(カツ用)‥‥200g
玉ねぎ(薄切り)‥‥1/2個
ニンニク(みじん)‥‥1かけ
ご飯お茶碗‥‥2杯
白胡麻‥‥適量
紅生姜‥‥適量
グリンピース(水煮缶)‥‥16個
粉山椒‥‥適量

【A】 醤油‥‥大さじ3
       みりん‥‥大さじ1
       酒‥‥大さじ1
       黒砂糖‥‥大さじ1
       だしの素‥‥適量

豚丼の作り方


豚丼のレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。

  1. 肉を厚さ5ミリ程度の食べやすい大きさに切る。

  2. 肉に胡椒を軽くふる。

  3. 熱したフライパンに薄く油をひき、肉の両面に軽く焼き目をつける。

  4. 玉ねぎを加えて一緒に炒め、取り出しておく。

  5. 空いたフライパンに【A】の調味料とニンニクを入れ、ドロッとするまで弱火で3〜4分煮詰める。

  6. 肉と玉ねぎを入れてタレをからめる。

  7. 丼にご飯をよそいタレをかける。

  8. 肉と玉ねぎをのせる。

  9. 白胡麻をふる。

  10. 紅生姜をのせる。

  11. グリンピースをのせる。

  12. お好みで粉山椒をふっていただく。
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