天然酵母かぼちゃパン（ナショナルホームベーカリー） - レシピ [ 作り方 ]

天然酵母かぼちゃパン（ナショナルホームベーカリーで作る）：ナショナルのホームベーカリーで、自家製天然酵母パンを焼いてみました。メーカー指定の天然酵母より膨らみは少し小さくなりますが、やっぱり手作り酵母は感動もの。こねる手間もないので、忙しい人には重宝します。

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						ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパン
						牛乳かスキムミルクを少し加えましょう。風味をよくしたり、パンが固くなるのを防ぎます。
天然酵母かぼちゃパン（ナショナルホームベーカリー）の材料（1斤分）ナショナルホームベーカリーSD-BT113一斤用強力粉‥‥250g 全粒粉‥‥25g 元種‥‥2/3カップ砂糖‥‥大さじ1 塩‥‥小さじ1 スキムミルク‥‥大さじ1 バター‥‥10g 冷凍かぼちゃ‥‥3個（90g）水‥‥130cc レーズン‥‥30g 天然酵母パン関係酒粕で作る天然酵母・種おこしレーズンで作る天然酵母・種おこし天然酵母・ココアシナモンベーグル天然酵母・ライ麦入りベーグルホームベーカリーで作るよもぎパン石窯風天然酵母パン品薄のため手作りバター						天然酵母かぼちゃパン（ナショナルホームベーカリー）の作り方ナショナルホームベーカリーで作る天然酵母かぼちゃパンのレシピページには手順写真もあります。どうぞご覧ください。【元種を作る】以下のいずれかで元種を作ります。酒粕は冬場に向いています。酒粕で作る天然酵母・種おこしレーズンで作る天然酵母・種おこしかぼちゃをやわらかくなるまで茹でる。パンケースに粉類、砂糖、塩、スキムミルク、バター、水を入れる。水気を切ったかぼちゃも入れる。元種を入れる。レーズンだけは、専用の容器にセットしてふたを閉める。（後で自動投入されます。）天然酵母ボタンを押し、矢印を「食パン」に合わせる。焼き色ボタンを押して矢印を「標準」か「濃」、または「淡」に合わせる。レーズンボタンを押して矢印を「あり」に合わせる。焼き上がりの時間を予約したい場合は、予約ボタンを押す。予約したい時間を押す。予約したい分数を押す。（10分刻みです。）スタートボタンを押す。（天然酵母の場合は、早くてもおよそ7時間かかります。ドライイーストであれば4時間くらいです。）ブザーが鳴ったらミトンをはめて取り出し、足付き網などの上に置く。このレシピを印刷するこのレシピをYahoo!ブックマークに登録する
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