いりこ(手作り)−ダイエット料理レシピ

いりこ(手作り):カルシウムたっぷりのいりこを作ってみませんか。骨ごとおやつにポリポリと家族皆でかじりましょう。骨粗症のお母さん、成長期の子供、妊婦さんは意識して食べてね。

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いりこ(手作り) 骨ごと食べられるカルシウムたっぷりのいりこを作ってみませんか。おやつにポリポリと家族皆でかじりましょう。骨粗しょう症のお母さん、成長期の子供たち、妊婦さんは意識して食べてね。
(適量)
いりこ(手作り)

いりこ(手作り)の材料

小いわし(カタクチイワシ)‥‥適量
塩‥‥適量

小いわしの燻製もご覧下さい
いりこで作る冷や汁
上写真:背が青々として新鮮なかたくちいわし
下写真:それがこんな姿になっちゃって
      

いりこ(手作り)のダイエットヒント


いりこは骨ごと食べられたり、カルシウムの吸収を上げるビタミンDやたんぱく質も豊富に含まれているので効率よくカルシウムを吸収します。 詳しくは


いわしは貧血を改善する鉄も多く含みます。でも、それがダイエットとどんな関係があるの? 詳しくは


いわしに含まれるビタミンB6は生理前のイライラを軽減し、暴食を防ぎます。 詳しくは


いわしは脂肪の代謝を助けるビタミンB2、血液をサラサラにして中性脂肪を減らすEPAも多く含みます。 詳しくは

いりこ(手作り)の作り方

  1. 小いわしの頭を切り落とし、内臓や血合いを取り出す。

  2. 水でよく洗って水気をきる。

  3. 海水くらいの濃度の塩水に20分漬ける。(目安として水500ccに対して塩大さじ2杯くらい)

  4. 水気をきって干し網に重ならないように並べる。

  5. 風通しのよいところで2日間干す。(できれば途中で一度裏返す。)

  6. 電子レンジでラップをかけずに2分加熱して完成。

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一夜干し‥‥農林水産大臣、水産庁長官賞受賞のあじの干物!





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背が青々とした新鮮な小いわしで作りましょう。
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