厚揚げの豚肉巻き（レシピ）焼肉のたれを使って簡単おつまみ・弁当おかず

作ってみた感想：お酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずにも美味しいし、お弁当おかずとしても大活躍してくれています。厚揚げは水切りの手間も要りません。簡単なのに美味しいので忙しいときに助かってます。なのに懐にも嬉しい節約メニュー。片栗粉をまぶすのでたれにとろみがついてより美味しく感じます。

友達と一品持ち寄りで集まった時も、「これお弁当のおかずにいいいね！私もやってみよ！」って話題になりました。ダイエットの為あっさりしたもも肉を使用しましたが、若い人や酒の肴には豚バラ肉を使った方が喜ばれると思います。硬い厚揚げより絹厚揚げの方が舌触りが滑らかで好きです(*^^)v

厚揚げの豚肉巻きのお役立ち情報

チーズと大葉入りの絹厚揚げの豚肉巻き

アレンジとしてチーズと大葉も一緒に巻いたら、チーズのコクと大葉のさわやさがよく合っていたのでレシピにしました。甘辛タレと甘酢タレのどちらかお好みでどうぞ。

材料（3人分）

豚バラ肉（薄切り）‥‥200g
絹厚揚げ（肉の枚数にスライス）‥‥2枚
スライスチーズ（半分に切る）‥‥適量
大葉（半分に切る）‥‥適量
片栗粉‥‥適量
サラダ油‥‥大さじ1
【甘辛タレ】
醤油‥‥大さじ2
酒‥‥大さじ1
みりん‥‥大さじ1
砂糖‥‥大さじ1
【甘酢タレ】
醤油‥‥大さじ2
みりん‥‥大さじ1
酢‥‥大さじ1
砂糖‥‥大さじ1/2

レシピ

1. 豚肉にスライスチーズ、大葉、厚揚げの順に重ねてくるくると巻く。
2. 片栗粉を全体に薄くまぶす。
3. フライパンを熱して油をひき、巻き終わりを下にして入れる。
4. 中火で転がしながらこんがり焼く。
5. キッチンペーパーで余分な脂をふき取る。
6. 【甘辛タレ】か【甘酢タレ】のどちらかを加えて煮詰める。

マロンのワンポイントアドバイス：余分な脂や厚揚げから出た水分をふき取った方が、タレがよくからみます。

このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！