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茎わかめの酢の物(レシピ) 茎わかめの酢の物(レシピ)
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茎わかめの酢の物(レシピ)塩抜き・栄養&ダイエット効果(中性脂肪抑制)

カロリー:
(1人分)36kcal
準備時間:
3分(塩抜きする時間は除く)
調理時間:
5分

コリコリ食感の茎わかめの酢の物で噛むダイエット!
茎わかめの酢の物の作り方です。下処理は塩抜きだけでとても簡単。茎わかめは、ワカメの中央の部分で、ワカメよりヨウ素とカリウムを倍以上多く含みます。低カロリーでコリコリとした歯ごたえは、食べすぎを防ぐ噛むダイエットにもなります。茎わかめに含まれるアルギン酸は、中性脂肪やコレステロールを排出して血液をサラサラにしてくれます。栄養効果抜群の、さっぱりとした茎わかめの酢の物をどうぞ。

材料(5人分)

湯通し塩蔵茎わかめ‥‥200g
ちりめんじゃこ‥‥30g
【A】
酢‥‥大さじ4
醤油‥‥大さじ3
砂糖‥‥大さじ1
酒‥‥大さじ1/2

レシピ(作り方)

茎わかめはたっぷりの水に2〜3時間つけ時々水を替えながら塩抜きをする
1.【塩抜きをする】
茎わかめはたっぷりの水に2〜3時間つけ、時々水を替えながら塩抜きをする。(急ぐ時は細切りにして水につける。)
塩抜きした茎わかめの水気を切って斜めに薄く切る
2.塩抜きした茎わかめの水気を切って、斜めに薄く切る。
ちりめんじゃこは熱湯をかけて臭みを抜く
3.ちりめんじゃこは、熱湯をかけて臭みを抜く。
茎わかめ、水気を切ったちりめんじゃこをボウルに入れ【A】の調味料を加える
4.茎わかめ、水気を切ったちりめんじゃこをボウルに入れ【A】の調味料を加える。
混ぜ合わせてから、しばらく置いて味をなじませる
5.混ぜ合わせてから、しばらく置いて味をなじませる。
美味しいコリコリの茎わかめの酢の物の完成品
6.美味しいコリコリの茎わかめの酢の物の完成です。

マロンのワンポイントアドバイス:たくさん作りたい時は、酢300cc、醤油200cc、砂糖1/3カップ、酒30ccを目安にしてみて下さい。

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栗林マロン野菜ソムリエこのレシピの製作者
栗林マロン:日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください!

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レイ

昨日の夕飯の副菜として作りました。コリコリしていて酢のさっぱりとした味が美味しい。お酒のおつまみにもよさそうですね... 続きを読む

昨日の夕飯の副菜として作りました。コリコリしていて酢のさっぱりとした味が美味しい。お酒のおつまみにもよさそうですね。

マロン:超低カロリー!噛むダイエットにもなる究極のダイエッター料理「茎わかめの酢の物」!よくぞ作ってくださいました〜♪(*^▽^*) グリグリコリコリ噛んでいると、それだけで痩せてくる気がしますよね〜~(=^‥^A レイさん、ありがとうございました〜♪\(^▽^)/

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