イベリコ豚・ハモンイベリコ−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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イベリコ豚・ハモンイベリコ

イベリコ豚のブルスケッタの作り方(レシピ)

ハモン・イベリコは、スペインのイベリコ豚という黒豚の後ろ足から作られる生ハム。どんぐりを食べて育つため、オリーブ油に似たオレイン酸が豊富でヘルシー。ブルスケッタでお酒の前菜に。
(1個分)
イベリコ豚・ハモンイベリコ フランスパン‥‥20g(1cm幅1個分)
生ハム(ハモン・イベリコ)‥‥1枚5g
パセリ‥‥適量
完熟トマト‥‥適量
黒胡椒‥‥少々

トマトのブルスケッタ
ハモン・イベリコの生ハムメロン

写真のお酒はボージョレヌーボー
シャンパの定番シャンパン・モエ
ストローで飲むシャンパンシャンパン・パイパー
上写真:木の実のような独特の香りがするよ
下写真:リッチな豚だから給料日前はやめとこね

ホームパーティのオードブル関係
シャンパンでホームパーティ
アンチョビのブルスケッタ
ゆべしのカナッペ
ロックフォールチーズとレーズン

イベリコ豚・ハモンイベリコのダイエットヒント


生ハムは、成長ホルモンを作るアミノ酸が豊富。筋力アップに! 詳しくは


ハモン・イベリコの脂肪はオリーブ油と同じオレイン酸で太りにくい。 詳しくは


生ハムのチロシンは、ダイエットにやる気をおこさせます。 詳しくは


トマトの酸味は血糖値の上昇を抑制し、脂肪の合成を防ぎます。 詳しくは
  1. フランスパンを1cmの幅に切る。(フランスパンは固くなったら水で皮をぬらしてから焼くとやわらかくなります。でもダイエットの為には食感のある方が噛むダイエットになります。)
    イベリコ豚・ハモンイベリコ:手順写真01

  2. 軽くトーストし、半分に切ったにんにくの断面をこすりつけて香りを移す。
    イベリコ豚・ハモンイベリコ:手順写真02

  3. トマトの断面ををこすりつける。
    イベリコ豚・ハモンイベリコ:手順写真03

  4. 生ハムをのせる。
    イベリコ豚・ハモンイベリコ:手順写真04

  5. 粗挽きの黒胡椒をふる。
    イベリコ豚・ハモンイベリコ:手順写真05

  6. パセリをのせる。お好みでオリーブオイルをたらす。
    イベリコ豚・ハモンイベリコ:手順写真06

  7. 【ハモン・イベリコの特徴1・溶ける脂】
    赤身肉の中にきめ細かな脂肪(サシ)が入りこんでいるのが特徴。放牧による運動量で脂が霜降り状になるためで、口の中でとろけるような食感。さらに生ハムが乾燥され熟成されている間に、飽和脂肪酸よりも低い温度で溶ける脂肪に変化。体に残らない為、太りにくい脂肪です。

  8. 【ハモン・イベリコの特徴2・独特の香り】
    どんぐりや木の実を主体とした飼料の香りが良質の脂に閉じこめられ、密度の高い香気となって口からあふれだします。詳しい情報はイベリコ豚をご覧下さい。

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イベリコ豚・ハモンイベリコレシピ:ユーザーレポート

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ハモン・イベリコは20度くらいで溶けるので、冷蔵庫から出したら少し室温に戻し、ねっとりしてから食べると一層美味。
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ハモン・イベリコ‥‥100gスライスパック!



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