パエリア−ダイエット料理レシピ

パエリア:パエリアはスペインの代表的料理。魚貝の美味しいスープでご飯を炊き込みます。子供のホームパーティでお友達をもてなしましょう。

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パエリア パエリアはスペインの代表的料理。魚貝の美味しいスープでご飯を炊き込みます。子供のホームパーティでお友達をもてなしましょう。
(3人分)
パエリア

パエリアの材料

水‥‥500cc
米(洗わない)‥‥2合
オリーブ油‥‥大さじ1
エビ‥‥10尾
アサリ‥‥150g
酒‥‥50cc
ニンニク(みじん)‥‥2かけ
玉葱(みじん)‥‥1/2個
トマト水煮缶(ザク切り)‥‥1缶
しめじ(ほぐす)‥‥1パック
カラーピーマン(スライス)‥‥1個
レモン汁‥‥適量
上写真:お焦げも楽しみだよ
下写真:エビとアサリの旨みが凝縮されてる(^^♪

【A】 サフラン‥‥20本
       固形スープ‥‥1個
       だしの素‥‥適量
       ワイン、味醂、蜂蜜、淡口醤油‥‥各大さじ1
       塩‥‥小さじ1
       胡椒、ナツメグ‥‥各適量

オレンジパエリア
パエリア風ドライカレー

パエリアのダイエットヒント


米ぬかに多く含まれるビタミンB1は、米の糖質を代謝します。詳しくは


具をしっかり入れてカサを増し、ご飯の量を減らしましょう。詳しくは


オリーブ油はインスリンの働きを良くして、体脂肪になりにくい。詳しくは


アサリは殻つきのまま調理しましょう。時間かかかって、食べすぎを防ぎます。詳しくは

パエリアの作り方

  1. 鍋に500ccの湯を沸かし【A】 を入れて調味する。

  2. 加熱した鍋にオリーブ油を入れ、エビを入れてフタをし、途中裏返して両面1〜2分焼いて取り出す。

  3. 2の鍋にアサリを入れて酒を加え、フタをして2〜3分蒸して取り出す。

  4. そこにニンニクと玉葱を入れて炒める。

  5. さらにトマト、しめじ、1のスープを入れ、お米を入れて2〜3分底からはがすようによくかき混ぜる。

  6. ふたをし、弱火にして15〜17分炊く。

  7. 火を止め、エビとアサリを戻し、カラーピマンも入れて5分蒸らす。

  8. 仕上がりにレモン汁をかける。

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サフラン1g‥‥パエリアには欠かせないスパイス!体を温めます。




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