ニョッキ(トマトソース)−ダイエット料理レシピ

ダイエット料理レシピ集
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ニョッキ(トマトソース)

トマトソースのニョッキの作り方(レシピ)

イタリアでは「木曜日はニョッキを」と言われるくらいよく食べられるパスタだそうです。すいとんのようにモチモチ、プリプリとしていますが、じゃがいもが入ってるのでホッコリ感もある食感です。
(2人分)
ニョッキ(トマトソース) トマト水煮缶‥‥1缶
じゃがいも‥‥200g
強力粉‥‥100g
パルミジャーノチーズ‥‥大さじ2
バジル(粗みじん)‥‥適量

【A】 塩‥‥小さじ1
       胡椒‥‥少々
       固形コンソメ‥‥1/2個
       ケチャップ‥‥大さじ2

【B】 塩小さじ‥‥1/2
上写真:やばい、練りすぎてコシが出ちゃった^_^;
下写真:でもソースがよくからんで美味しい♪
       胡椒‥‥少々
       パルミジャーノチーズ‥‥大さじ2
       卵黄‥‥1/2個

カプレーゼのニョッキ

ニョッキ(トマトソース)のダイエットヒント


じゃがいもは満腹ホルモンを分泌し、早い段階で満腹感を得ることができます。 詳しくは


硬質チーズはより多くのカルシウムを含んでいるので、パスタにふりかけるなどして積極的に摂りましょう。 詳しくは


トマトは体内での脂肪合成を防ぐ働きがあると言われています。  詳しくは
  1. ホールトマトを手でにぎりつぶし、【A】を加えて2/3量くらいになるまで煮る。

  2. じゃがいもは皮付きのまま水から茹でる。

  3. 竹串がスーッと通るくらいまで茹でる。

  4. じゃがいもが熱いうちに皮をむき裏ごしをする。

  5. 強力粉をふるいながら加える。

  6. 【B】を加えて練らないように混ぜあわせる。

  7. のし台の上に移しなめらかにまとめる。

  8. 直径1.5cmの棒状に伸ばし、1.5cm幅にカットする。

  9. フォークの背に乗せて人さし指で軽く押しながら手前に転がしクルッとカールさせる。(円形にしたい時は切った切り口に粉をつけて丸める。フォークの背に乗せ、人さし指で軽く押してくぼみを作りながら筋をつける。)

  10. 鍋に湯を沸かして1%量の塩を溶かす。

  11. ニョッキを茹で、浮き上がってきたらザルに上げて水気を切る。

  12. ニョッキ、バジルを1の鍋に入れてソースをからめる。

  13. 器に盛り付け、パルミジャーノチーズをかける。

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ニョッキ(トマトソース)レシピ:ユーザーレポート

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裏ごし器(イタリア製)‥‥マッシュポテトも楽々♪


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