ほうれん草チキンカレー作り方・レシピ | チキンサグ・グリーン・市販ルー
- カロリー：
- (1人分)171kcal
- 準備時間：
- 5分
- 調理時間：
- 30分
インド・ほうれん草チキンカレーの作り方
ほうれん草チキンカレーの作り方です。グリーンが鮮やかなほうれん草カレーです。インドでは青菜を使ったカレーをサグカレーとも言います。ほうれん草の栄養や甘味がたっぷり入っているので青臭さがやわらぎます。辛さの中に甘味やコクがあります。市販のカレールーを少し使って、とろみを出します。
- ほうれん草チキンカレーの材料
- ほうれん草チキンカレーのレシピ
- ダイエット・栄養情報
- ポパイも喜ぶほうれん草カレー！
材料(4人分)
鶏もも肉‥‥1枚
ほうれん草‥‥1束
マッシュルーム（薄切り）‥‥4個
玉ねぎ（みじん切り）‥‥1個
生姜‥‥1かけ
にんにく‥‥1かけ
オリーブ油‥‥大さじ1/2
市販のカレールー‥‥20g（約1かけ）
カレー粉‥‥大さじ1
小麦粉‥‥大さじ1
水‥‥400cc
チキンコンソメ‥‥1個
チャツネ（ハチミツでも）‥‥大さじ1
塩‥‥小さじ1/3
黒コショウ‥‥少々
【ミキサー用】
水‥‥200cc
レシピ(作り方)
下準備
ほうれん草をゆでる
炒める
辛いのが好きな場合
レッドチリペッパーがあれば、小さじ1/4ほど入れて炒めます。
チリペッパーがない場合は、唐辛子を1本そのまま入れて炒めます。痛いような辛味になります。どちらもお子さんや、胃腸の弱い人は控えましょう。
煮る
仕上げ
マロンのワンポイントアドバイス：ほうれん草をミキサーにかけるのが面倒な場合は、包丁で細かく刻んで下さい。
作ってみた感想：緑が色鮮やか！食欲をそそります。ほうれん草の甘味によってほうれん草特有の青臭さがマイルドになりました。ほうれん草が苦手な方やお子さんも食べやすいと思います。
「サグ」はインドで、葉もの野菜を指す言葉だそうです。小松菜や菜の花でも作れます。お忙しい方は冷凍ほうれん草を使ってみて下さい。
さらにコクを出したい場合は、バターで炒めるか仕上げにバターを加えてみて下さい。濃厚でコクがたっぷりの美味しいチキンサグになります。
インドのカッテージチーズに似たパニールチーズを添えると、もっと豪華なカレーになります。
このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！
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ユーザーレポート
投稿をお願いします！作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください！この欄に掲載させていただきます。マロンと一緒においしいレシピを完成させましょ〜♪＼(＾▽＾)／
ユーザーレポート |
今日の夕飯に作りました。我が家はミキサーがないので、上手く画像のようにみどりにはなりませんでしたけど、辛くって美味しかったです、市販のカレーと違ってスパイシー！！ナンと良く合います。 マロン：わ〜♪レイさん、よく作ってくださいましたね〜♪(*^▽^*) ありがとうございます！ご家庭にミキサーがない方も多いでしょうから、とても役立つ情報だと思います！ミキサーがない方はレシピの６番で準備したほうれん草をさらに細かくきざんで加えるだけでおいしいチキンサグを作ることができます。さっそくレシピに書き加えさせていただきました。レイさん、いつも有用な情報をほんとうにありがとうございます！ ほうれん草カレー感動しました！家庭にある材料でできるのに本格的そう！と思って試させていただきました。結果すごく美味しくできて家族の評判も上々。普通のカッテージチーズでも美味しく、インド気分を味わうことができました。ちょっと変わったカレーなので、人にふるまっても喜ばれそうです。味は本格的なのに手間も時間もかからず最高です！どうもありがとうございました！ マロン：ともさん、とってもうれしいお料理レポート、ほんとうにありがとうございます♪(*^▽^*) グリーンカレー、ほんとうにおいしくて驚きの味ですよね〜♪わが家でもおもてなしで作ったことがありますが、びっくりされていましたよ。「青汁カレーですよ！」なんて恐れさせたりして‥(^_^;)。ご家族も喜んでくださったようで、ほんとうにうれしいです。ぜひ、また遊びに来てくださいね〜♪ |
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