乾燥生姜パウダー（作り方）ダイエット・健康効果 | 紅茶・生姜粉末の使い方
- カロリー：
- (100ｇ分)365kcal
- 準備時間：
- 5分
- 調理時間：
- 10分（乾燥させる時間は除く）
乾燥生姜パウダーの作り方と健康効果（レシピ）
生姜粉末の作り方と効能です。生姜粉末を手作りして、生姜紅茶に使用しましょう。乾燥生姜は、生の生姜よりも温める効果が強力。ダイエット効果も高まり、冷え性の改善にも効果的です。フードドライヤー（野菜乾燥機）で作る生姜パウダーのレシピもどうぞ。
材料(適量)
生姜‥‥適量
作りやすい分量は、生姜2袋です。動画では生姜2袋210gを使って約12gの生姜粉末を作った様子をご覧いただけます。
レシピ(作り方)
このレシピは、NHKゆうどきネットワーク（2010年2/10放送）を参考にしました。
しょうがを薄切りにする。（厚さは１ミリ以下で）薄くスライスした方が、乾燥が早くなります。
ミキサーやすり鉢を使って粉末にする。以下のように、いずれかお手持ちの道具を使って粉にして下さい。
すり鉢でする。
ミキサーにかける。
ミルミキサーで挽く。
まずは生姜紅茶に入れてお使い下さい。その都度しょうがをすりおろさなくていいので、面倒がなくて便利です。生姜は胃への刺激が強いので、一度にたくさん摂ると胃が荒れます。摂り過ぎにはご注意下さい。
常温保存する場合は、密閉容器の中に乾燥剤を入れておきましょう。お菓子や海苔の袋に入っている乾燥剤で十分です。生姜粉末は湿気に弱く、カビなどの心配があるので、早めに使い切りましょう。冷蔵庫に置けば、2カ月位保存できます。
マロンのワンポイントアドバイス：生姜は、早く乾燥しやすいように薄くスライスしましょう。
フードドライヤー（野菜乾燥機）で生姜粉末を作る方法
天気が不順な時期や、花粉や黄砂が飛散して屋外でショウガを干せない時期がありますね。そんなときは「フードドライヤー（野菜乾燥機）」を使って室内で干しましょう。3〜4時間で干すことができます。
動画では生姜5パック、570gを4時間で乾燥させることができ、42gの生姜粉末ができました。生姜の水分は93％なので、しっかり乾燥すれば40gになります。2gオーバーしましたが、ほぼ水分を抜くことができたことが分かります。
フードドライヤーで生姜粉末を作る全工程を動画で見る。
このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！
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