動画：冷凍完熟梅で作る梅味噌レシピ梅味噌の作り方

ゆず味噌 ゆず味噌の作り方です。柚子味噌を多めに作って田楽やふろふき大根などにも活用しましょう。

手作り味噌 塩分12%の基本の味噌の作り方です。大豆を煮て潰し、塩と麹を混ぜて容器に入れて保存します。

梅のつけだれ 湯豆腐に合う梅のつけだれの作り方です。梅肉とゆずこしょう、かつお節、水を混ぜるだけで簡単に作れます。

湯豆腐 湯豆腐の作り方です。おいしい湯豆腐はふわふわ、ぷるぷるした食感と甘味を感じます。ためしてガッテン流は、沸騰した土鍋に豆腐を入れて蓋をし、5分置くだけの簡単レシピ。

温泉湯豆腐 温泉湯豆腐の作り方です。嬉野温泉名物、とろとろの温泉湯豆腐をご家庭でも味わえます。重曹を加えるというためしてガッテンのレシピです。

おにぎり おいしいおにぎりは、空気をたっぷりふくんでいて、ご飯粒が口の中でほろっと崩れます。

蒸し野菜 蒸し野菜の作り方です。シリコンスチーマーを使えば、電子レンジで温野菜が簡単に調理できます。

炊飯器で作る梅ジュース 炊飯器の保温機能を使えば、12時間の時短で簡単においしい梅ジュースを作ることができます。

梅ジャム 梅ジュースの残りの梅で作る梅ジャムです。梅ジュースや梅酒を飲んだ後の梅は、捨てないで梅ジャムにしましょう。

瓶干し梅干し 梅をジップロックで漬け、ビンのまま土用干しします。ざるや重石もいらないので、この方法なら初心者でも梅干しが簡単に作れます。