焼きナスの作り方（レシピ）コンロ・オーブントースター | グリル・皮のむき方

いろいろな「焼きなす」レシピ

「魚焼きグリル」で作るレシピ

【作り方】

1. 火の通りがよくなるように、なすに箸で穴を開ける。
2. なすを魚焼きグリルに置き、10〜15分焼く。焼き上がりの目安は、箸で刺してみてスッと通るくらいになればOK。
3. サッと冷水につけて皮をむく。
4. 食べやすい大きさに切って、醤油、かつお節、おろし生姜などを添える。

「フライパン」で作るレシピ

【作り方】

1. なすに箸で穴を開けて火の通りをよくする。
2. なすをフライパンに入れてフタをし、中火で蒸し焼きにする。
3. 焦げ目がついてきたら、転がしながら全体に焼き色をつける。
4. 押してみて中がやわらかくなったら取り出し、サッと水につけて皮をむく。
5. 食べやすい大きさに切って、生姜醤油でいただく。

「オーブントースター」で作るレシピ

はなまるマーケットで、オーブントースターを使った焼きナスレシピが紹介されました。

【材料】
ナス‥‥4個
サラダ油‥‥適量
オーブントースター
菜ばし
竹串

【作り方】

1. 焦げやすいガクと花つき（おしり）を切り落とし、菜ばしを花つきの方からガクに向かって差し込み、穴をあける。（火を通りやすくするため）
2. ナスの表面に薄くサラダ油を塗り、オーブントースターの鉄板において焼く。
   油を塗ることで表面の温度が上がり、火のまわりが早くなる。
   目安時間：トーストを焼く温度で、ナス4本なら15〜20分くらい焼く。
3. 途中ひっくり返しながら、穴を開けた所から蒸気が出てきたら焼き上がり。
   ナスの表面を箸で押した時、跡がつくくらいのやわらかさが目安。
4. ガクを濡れ布巾などで押さえ、ガクの下に竹串を刺して、花つき（おしり）に向かって横にスーッと竹串を動かす。
   火傷をしないように気を付けてください。。
5. 焼きあがったナスは、箸で適当に割いて器に盛り、ショウガやカツオ節、しょう油をかけて召し上がる。