本格酢豚 - レシピ [ 作り方 ]

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本格酢豚
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他にも筍を入れたりしてかさを増やしましょう。

本格酢豚の材料


(5人分)
豚ももブロック肉(5mm幅にスライス)‥‥500g
玉葱(乱切り)‥‥1個
キュウリ(乱切り)‥‥2本
人参(乱切り)‥‥1本
椎茸(そぎ切り)‥‥5〜6枚
小麦粉‥‥適量
水‥‥適量
水溶き片栗粉‥‥大さじ3

【A】 薄口醤油‥‥適量
       溶き卵‥‥適量
       塩‥‥少々
       胡椒‥‥少々

【B】 水‥‥カップ1
       鶏ガラスープの素‥‥小さじ1
       酢‥‥カップ1/4
       醤油‥‥カップ1/2
       砂糖‥‥カップ1/2

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本格酢豚の作り方


酢豚のレシピページにはダイエット情報もあります。どうぞご覧ください。

  1. 乱切りにした人参は下茹でしておく。

  2. 豚肉に【A】で下味をつける。

  3. 小麦粉と水を混ぜてドロッとさせ天ぷらの衣を作る。

  4. 2の豚肉に3の衣をつけ油で揚げる。

  5. 【B】を鍋で煮、具を入れて火を通す。 

  6. 水溶き片栗粉を何回かに分けて入れ、とろみをつける。
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