豚肉・キャベツ | しめ・リゾット・トマト缶トマト鍋の作り方（レシピ）
- カロリー：
- (1人分)339kcal
- 準備時間：
- 10分
- 調理時間：
- 40分
トマト鍋の作り方（レシピ）
トマト鍋の作り方、動画付きのレシピです。トマト鍋はダイエットと美白に良い鍋です。トマトのリコピンがシミ、ソバカスの原因となる活性酸素を除去して美白に導きます。
また、トマト鍋の残りで作るリゾットやチーズフォンデュ、パスタ、雑炊も紹介しています。トマト鍋はアフターを楽しむ鍋でもあります。マロンはこっちの方が楽しみなくらい(^^;) 締めのレシピも動画付きですよ！
- トマト鍋の作り方
- トマト鍋の残りで作る料理レシピ
- トマト鍋のよくある質問
- ダイエット・栄養情報
材料(4人分)
トマト‥‥2個
水煮トマト缶‥‥2缶
豚もも薄切り‥‥150g
ウインナーソーセージ‥‥4本
あさり‥‥150g
イカ‥‥1杯
ニンニク‥‥1かけ
赤唐辛子‥‥1本
キャベツ‥‥1/4個
しめじ‥‥1/2房
えのき‥‥1/2房
ジャガイモ‥‥2個
ブロッコリー‥‥1/2株
オリーブ油‥‥大さじ1/2
コンソメ‥‥2個
水‥‥800cc
【調味料】
塩‥‥小さじ1
胡椒‥‥適量
酒‥‥大さじ１
醤油‥‥大さじ1
レシピ(作り方)
トマト鍋の作り方
トマトは湯むきして、4等分する。トマトの皮をむくと、口当たりがよくなります。
キャベツは大きめのザク切り。煮るとかさが減る野菜は、少し大きめに切ります。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、焦がさないように炒める。香味野菜を炒めることで、コクが出ます。
マロンのワンポイントアドバイス：具は足さないで食べ切るのがポイントです。
チーズフォンデュ
トマト鍋の残りで作るチーズフォンデュのレシピです。感動のおいしさです！病みつき必至(^^;)
【材料（2人分・総合計753kcal）】 ピザ用チーズ‥‥100g、 トマト鍋の残りのスープ‥‥150cc、 バゲット‥‥1/2本
チーズをからめていただく。チーズが鍋の底にくっつかないように、鍋の底をかき回し、底からすくってチーズをつけます。
チーズは冷めると固まるので、温めながら食べる。火加減は、強すぎると煮詰まるのでごく弱火で。煮詰まるようであれば、火を消したりつけたりして調節しながら食べて下さい。
作っている途中で分離しそうになったり、水っぽくなってきたと思ったら、コーンスターチか片栗粉を入れると、とろみがつきます。小さじ1位を、ダマにならないように少量の水で溶いて入れ、しっかりかき混ぜます。動画では入れてません。
リゾット
トマト鍋のしめ料理の定番ですね！
【材料（2人分・総合計358kcal）】 冷やご飯‥‥茶碗1杯（150g）、 トマト鍋の残りのスープ‥‥200cc、 パルメザンチーズ‥‥大さじ2、 粗挽き黒コショウ‥‥少々
冷やご飯をザルに入れ、流水で洗ってぬめりを取り、水気を切る。
マロンのワンポイントアドバイス：リゾットの冷やご飯は、やわらかいご飯より、少し固めに炊いたご飯の方がおいしいです。
トマトソースパスタ（ナポリタン）
トマト鍋の残りのスープはスパゲティにしっくりなじみます。パスタ好きの方はぜひどうぞ！
【材料（2人分・総合計532kcal）】 スパゲティ‥‥1束（乾燥100g）、 トマト鍋の残りのスープ‥‥200cc、 ピザ用チーズ‥‥30g
洋風雑炊
鍋のしめはやっぱり雑炊じゃろ〜という方はこちらをどうぞ。トマト鍋のだしにチーズと卵が絡まって至福の味わいです。
【材料（2人分・総合計606kcal）】 冷やご飯‥‥茶碗1杯（150g）、 トマト鍋の残りのスープ‥‥400cc、 ピザ用チーズ‥‥30g、 卵‥‥2個
ご飯をザルに入れて流水で洗い、水気を切る。ぬめりが取れて、サラッとした雑炊になります。
おすすめコンテンツ
サイト内の他のレシピや関連情報もご覧ください。
ユーザーレポート
投稿をお願いします！作ってみた感想、工夫してみたこと、ご提案、エピソードなどぜひ教えてください！この欄に掲載させていただきます。マロンと一緒においしいレシピを完成させましょ〜♪＼(＾▽＾)／
おすすめコンテンツ
サイト内の他のレシピや関連情報もご覧ください。
関連レシピ
このレシピを見た人はこんなレシピも見ています
ダイエット・健康情報
レシピに関連したダイエットと健康の情報です
トマト鍋のよくある質問
レシピに関連したよくある質問の答えです
- トマト鍋とは？
- トマトベースのイタリアン風洋風鍋。ニンニク、鷹の爪、魚介類、肉類などが入るが、作り方や具材にこれといった決まりはない。
- トマト鍋の変わり鍋は？
- コンソメを使うと洋風トマト鍋ですが、昆布やかつおだしをきかせてちゃんこ風トマト鍋、ナンプラー、ホットチリソース、レモンなどを入れて甘くて酸っぱくて辛くすればアジア風にアレンジできます。
- トマト鍋のポイントは？
- 最初に油でニンニクを炒めるのがポイント。香味野菜を炒めることで、味に深みとコクが出ます。
- 具材は鍋に足してもいいの？
- 追加しないで食べきるのが基本のようです。
- おいしいだしが出る食材は何？
- アサリを入れるとおいしいだしが出ます。ベーコンを炒めても味をよくするようですが、脂肪が多いので、このレシピでは加えていません。ダイエットを気にしておられる方は、カリカリベーコンにして、脂肪をある程度抜いてから入れるといいと思います。
- どんなトマトを使えばいいの？
- 缶入りホールトマトやトマトジュースでもいいし、生のトマトにトマトピューレを加えたものでもいいです。しかし、缶入りホールトマトを使う場合でも、生のトマトも少し入れた方が甘みが出ておいしいです。
- チーズもあうのでは？
- 仕上がりに溶けるチーズを入れてもよくあいますが、まずはシンプルに味わってみて下さい。味にあきたら粉チーズを振って食べて下さい。その後、締めのパスタやフォンデュに溶けるチーズをたっぷり入れて、味の変化を楽しんで下さい。
- 具のバリエーションは？
- 鶏肉、エビ、タラなども加えるとおいしいです。野菜ではナスなどもあいます。バジルなどのハーブを刻んで散らすと、エスニックで色どりもよくなります。
- トマト鍋の締めは？
- 締めはチーズフォンデュ。トマトの酸味とチーズのコクがよく合います。リゾットは具材の旨みが凝縮されたスープを吸って絶品です。トマトソーススパゲッティは、残りのトマトソースをパスタにからませます。ケチャップで作るより、深みのあるナポリタンです。洋風雑炊は残りご飯にトマトソースを吸わせ、卵でとじ、とろ〜りチーズで洋風に仕上げます。特におすすめは、チーズフォンデュとリゾットです。動画もあるのでご覧下さい。
- チーズのカロリーは？
- ピザ用チーズのカロリーは、100gが380kcal。パルメザンチーズは、100gが475kcal、大さじ1杯（約7g）が33kcalです。カロリーが気になる方は、トマト鍋の残りで作るチーズフォンデュやリゾットを食べる時に、参考にして下さい。
- イカの下処理方法は？
- イカのさばき方、下ごしらえの方法です。トマト鍋に使う時は、下処理して筒状にし、1cm幅の輪切りにします。げそは2等分し、えんぺらは食べやすい大きさに切って使います。
- 胴の中に指を入れて、内臓と胴がくっついている部分をはずす。
- 足の付け根を持って、胴から内臓を引き抜く。
- 軟骨を引き抜く。
- イカの胴に手を入れて残りの内臓を取り、水で洗って水気をふく。
- 胴とえんぺらがつながってているところを指ではずし、えんぺらを下方向に引っ張って、胴からはぎ取る。
- えんぺらをはがしたところをとっかかりとして皮をむく。キッチンペーパーや布巾を使うと、すべらなくてむきやすい。
- 輪で使わない時は、胴を開く。えんぺらがついたいたところで折って平らに置き、包丁を寝かせて入れ、切り開いていく。
- 内臓と足の部分を目の上で切り離す。
- 足の中心に残ったくちばしをちぎり取り、目も取る。
- 足の先を切って、吸盤を包丁でこそげ取り、サッと洗って水気を拭き取る。
- 塩辛やわた焼きをつくるときは、わたから墨袋を、げそ側からそっと引いてはがし取る。（薄い膜で覆われているのがわたです。真ん中の細くて長い筋が墨袋です。）
- 胴の中に指を入れて、内臓と胴がくっついている部分をはずす。