砂肝の焼肉のタレ煮（レシピ） | 簡単おつまみ・ニラ

作ってみた感想：いつまでも無限に食べていられる美味しさです。安くて栄養があって作り方も簡単。しかも高たんぱく、低糖質、低カロリーとなれば、ダイエットの強い味方です。コリコリしているのは筋肉だからのようですが、薄くスライスしたので食べやすいです。

ご飯おかずとしても美味しいです。固いものをよく噛めば子供たちの肥満防止になったり、学習効果も上がると言われています。栄養も豊かなので食卓に常備したいですね。

砂肝ポン酢の作り方（レシピ）

砂肝ポン酢和えを作りましょう。火が通りやすくなるように格子状に切り込みを入れます。茹でて火を通し、ポリ袋でポン酢に浸け、器に盛ってネギを散らします。コリコリとした食感がビールのおつまみによく合います。あっさりしていて無限に食べられます。

材料（2人分）

レシピ

1. 砂肝はつながっているところを切り離し、さらに銀皮（青白い部分）を取り除く。

   

2. 格子状に切れ目を入れる。大きければ半分に切る。

   

3. 沸騰した湯で5分ゆでる。

   

4. ザルに上げて水気を切り、ポリ袋に入れてポン酢を入れる。（袋を縛ったときに全体に行きわたる量を入れて下さい。）

   

5. 鶏ガラスープの素、ごま油を加えてポリ袋の上から軽く揉む。
6. 袋を閉じて30分浸ける。

   

7. 皿に盛り付け、万能ネギを散らし、お好みで一味唐辛子をふる。

   

ワンポイントアドバイス：冷蔵庫で2〜3時間漬け込むと、味が染みてさらに美味しくなります。

作ってみた感想：ビニール袋で手軽に作れて、味も全体によくまわります。2〜3時間前に作っておくと味の染み込みがいいです。一晩漬けると味がさらにしっかりつきます。ポン酢でさっぱりした味なので、暑くなる季節にビールのおつまみにすると最高です。

このレシピの製作者
栗林マロン：日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ。料理研究家
食事から真の幸せを得るためには、健康を意識した食材と調理法と食事法を心がけることが大切ですね。このサイトでは、食べる喜びと健康的なダイエットのバランスが取れたレシピをご紹介しています。どうぞ、お役立てください！