数の子 - レシピ [ 作り方 ]
数の子：ちょっと、漢字テストで〜す。さて、「春告魚」を何と読むでしょう。…はるさめ…じゃないよ。…「ニシン」が正解！数の子の産みの親だそうです。お正月の御節料理に作ってみてね。
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| 数の子 | |||||||||||
 最初に薄い塩水につけた方が真水より塩が抜けやすくなります。 |
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数の子の材料 （4人分） 塩数の子（約5本）‥‥200g 糸がきがつお‥‥適量 【A】 だし汁‥‥200cc 淡口醤油‥‥大さじ4 酒‥‥大さじ3 みりん‥‥大さじ1 数の子のわさび漬け 数の子寿司 おせち料理 |
数の子の作り方
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